北京烤鴨作文（精選32篇）
在平平淡淡的日常中，說到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。怎麼寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編精心整理的北京烤鴨作文，歡迎閱讀與收藏。
北京烤鴨作文 篇1
美食，不僅僅是美食，更是一個地域的精神文明及文化特色。重返北京，讓我感到的不僅是北京日新月異的變化，更讓我驚異的是北京日益蓬勃起的美食文化。
說起北京美食，人們的第一反應便是北京烤鴨了。電視上，網絡上，媒體中，處處都有着對北京烤鴨獨特風味的詳細描述和介紹，我也不勝饞欲，想買一隻北京烤鴨解解饞。
北京烤鴨最好的製作地點便是全聚德啦！我們坐着公交一路顛簸來到了全聚德北京烤鴨專賣店。從這些形形色色的烤鴨裏面，媽媽告訴我：“並不是每隻都很好，用些烤鴨濫竽充數，所以挑選烤鴨不能光看它的色澤，而且還要聞氣味，觀其形狀，這樣才能從色香味俱全的標準來衡量一隻烤鴨。”精挑細選之後，我們挑了一隻質量上乘的北京烤鴨，稱重後付了款，便拿着烤鴨找到了一個席位，坐下去，認真的品嚐起來。
這隻烤鴨首先在色澤上就非常的誘人。經過黃油的浸潤，身子泛起了一陣金燦燦的光芒，彷彿穿上了一層金色的盔甲一般，給人們帶來了良好的食慾。再聞它的香味，真是別提了，那一陣陣撲鼻的幽香在空氣中瀰漫，不同於街邊烤串那種令人刺鼻的香味，這種清香混着草木的草香，組合起來，便形成了一種令人難以忘懷、陶醉於其中的香味交響曲呢！我迫不及待的抄起筷子，就開了一道口子，我當時還不知道這鴨皮竟然那麼的脆！輕輕一撥，便嘩啦的一下都扯開了，裏面的肉質也別提多鮮美了，白白的肉，一點兒也看不出膩的感覺。鮮香美味，酥嫩適口，真是午餐的不二之選。
品嚐着這美味的烤鴨，看着街上熙熙攘攘的人羣，我的心中泛起一陣舒適和自然的愜意。細細的思考，其實美食，帶給人們的不僅是視覺上的震撼和味蕾上的體驗，更帶給人們從心底生髮出自然純真的快樂。一個民族，一片地域，一些風土人情，一些世態炎涼，全都融合在這美食之中了吧。
北京烤鴨，是北京傳承千年的一道古老美食，品嚐它，彷彿穿梭千年，重回北京輝煌，重新體味北京的前世今生！
北京烤鴨作文 篇2
北京是菜都，想吃什麼有什麼。其中有一種食物，它色澤鮮豔，香氣誘人，金黃的皮底下，包着香嫩的肉。對了，它就是我最愛吃的無敵美味——北京烤鴨！
說起北京烤鴨，那可是歷史悠久。烤鴨起源於南北朝時期，起初爲宮廷御用食品，後來逐漸分爲兩大流派。北京最著名的烤鴨店——“全聚德”與“便宜坊”，就是這兩派的代表。北京烤鴨以色澤紅豔，皮香肉嫩的特色，令人垂涎三尺。
北京的烤鴨做法獨特，用料講究。其原料爲優質肉食北京鴨，用果木炭火烤制。做烤鴨時，得先把生鴨洗淨、剔毛，醃製數時後取出。烤制時先將生鴨用掛鉤穿其脖子，掛於爐中。烤制方法分“掛爐”與“悶爐”兩種，全聚德等多數烤鴨店都用“掛爐”，因爲掛爐易控制火候，烤出的鴨子肉質鮮美，水分充足。而便宜坊等烤鴨店則用“悶爐”烤制，用這種方法烤鴨屬不易掌控火候，但烤出的鴨皮十分酥脆，肉也有嚼勁些。此即烤鴨之兩大流派。鴨烤制完畢後，將骨頭剔除，把鴨肉切成一片一片的，鴨皮表面再塗一層亮亮的什麼東西，更襯出鴨皮的黃，誘人食慾。
北京的烤鴨做法獨特，吃法更獨特。吃烤鴨時，要先拿一張餅皮，把鴨肉放於餅皮上，再根據自己的口味和喜好加上甜蔥、黃瓜等佐料，北京人吃烤鴨大都還會和上醬一起吃。我不習慣沾醬，就包一張餅，加上佐料，多包點脆脆的鴨皮，夾着鴨肉大口大口地狼呑虎咽。
在北京諸多烤鴨店中，我最喜歡全聚德的烤鴨。就包相來說，全聚德的烤鴨個兒大，肉切得勻稱，脆黃的鴨皮細膩的鴨肉，令人垂涎欲滴。有一次在全聚德吃烤鴨時，我由於貪玩，等烤鴨冷了才吃，所以鴨肉的醇香大大地減少了，口感也變得生硬些。從此，我給烤鴨起了個外號——熱吃香！
北京烤鴨作文 篇3
從天壇出來後，我們就回到了賓館，稍事休息，我們便出去找吃的了。
媽媽使用手機軟件，很快找到了一家“大鴨梨”餐廳，我們乘坐出租車前往目的地。快到目的地的時候，司機突然開口了：“這裏有一家北蓉餐廳特別有名，我們很多當地人都在這裏吃，味道什麼的都很不錯，你們可以去嚐嚐。”司機還真是樂於助人啊!不知道他推薦的餐廳味道怎麼樣。
果然，我們在“大鴨梨”的旁邊找到了北蓉餐廳。進入餐廳，我們就可以看到裏面的裝修那是金碧輝煌，特別漂亮。裏面吃飯的人很多，看來確實不錯啊!
我們找到了一個位置，服務員就來了。媽媽說：“我們好不容易到北京來了，當然要嘗一嘗北京烤鴨啊!”於是我們點了一個北京烤鴨，這時服務員問了：“我們的北京烤鴨只是外面一層肉，裏面的肉和骨頭需要煲湯或者撒點椒鹽烤一烤嗎?只要加工費30元。”“煲湯吧!”媽媽馬上回答。我們又點了幾個素菜，等待上菜。
北京烤鴨很快就上來了，它的外皮烤得焦焦的，呈現出紅色，裏面的肉是白白的，看上去就有食慾。烤鴨的旁邊還有醬和麪皮。我夾了一片烤鴨，蘸一點醬，放到嘴裏，烤鴨的皮很脆，一咬“嚓”的一聲，皮裏面的油流了出來，雖然有油，但是一點都不膩，反而使烤鴨的肉有一種很香的味道。肉很嫩，一咬肉的汁液就流了出來，使嘴裏洋溢着那種美好的味道。烤鴨的香味再加上醬的微甜，有一種說不出來的異常好吃的味道。我吃了一個想吃第二個，吃了第二個還想吃第三個，根本停不下來，實在太好吃!
很快，一盤烤鴨就快被吃完了，我的肚子也飽了，我好久都沒有吃過那麼好吃的東西了!
吃完飯，我們去四周逛了一下，買了點東西，滿載而歸!
北京烤鴨作文 篇4
我第一次吃正宗的北京烤鴨，是我和爸爸媽媽在北京旅遊的時候。我們去了天下聞名的全聚德烤鴨店。走進店裏，只見顧客滿座，到處漂浮着一股烤鴨的香味，值得一提的是，店內座無虛席，店外還排着長隊，都是慕名而來品嚐烤鴨的客人，其中還有很多外國友人。幸好我們提前預訂了房間，才免去了排隊之苦。
烤鴨都是現烤現賣的，我們落座以後，又等了大約十分鐘左右，最終等到兩位穿着制服的大師傅，推着一輛餐車過來了，餐車裏正是我們的烤鴨，一眼望去，黃澄澄、金燦燦的，好大的一隻烤鴨，還散發着一股誘人的香氣，我不免嚥了一下口水。只見一位大師傅，把烤鴨立起來，先將鴨胸脯上的肉皮切下來，給我們分到每個人的盤子裏，並介紹說這是烤鴨身上最嫩最香的部分，要蘸着白砂糖來吃。我迫不急待地夾起一塊，看了看，色如黃金，又晶瑩剔透，就像一塊美玉一樣，放進嘴裏，嗯，真是入口即化，又香又甜，不愧是烤鴨身上的精華。
之後，大師傅又把其它部分的帶皮鴨肉均勻地切下來，一片片的擺放在兩個的盤子裏，加上配好的黃瓜絲、蔥絲和醬等佐料後，是用來裹着小麪餅吃的。看了半天的我早都已經饞了，我拿起一張餅快速的裹好，嚐了一口。啊，不愧是正宗的北京烤鴨，真好吃!裏面有鴨肉的濃香，一絲絲甜麪醬的甜味，清涼的黃瓜絲，香而不膩，美味至極!我風捲殘雲般的吃掉幾個之後，仍然意猶未盡。最終椒鹽鴨上來了，這是用剩下的鴨架加工而成。我夾起來一塊啃了起來，鹹鹹的、香香的很有味道。這就是美味的北京烤鴨。
依依不捨地離開烤鴨店之後，我很好奇烤鴨是怎樣做成的，於是上網搜了一下，才發現烤鴨的製作過程真是很複雜。要經過清洗、吹氣、燙淋、刷調料、風乾、烤熟等程序，真是一分功夫一分味道，好東西得來都不容易。
北京烤鴨怎樣樣，你流口水了嗎
北京烤鴨作文 篇5
同學們，今日我給大家介紹的是北京烤鴨。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鴨，北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了，在那兒，每一天應市的烤鴨約有百把只，人們吃烤鴨都要在前一二天預定，才能入座。
北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮裏包着外脆內嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。
北京烤鴨的做法十分複雜：先要把處理後的鴨子在入爐之前，灌進開水，這樣烤鴨子時，鴨子纔會熟得快，也會使鴨肉外脆內嫩。接下來就是烤了。鴨子進爐後，先烤鴨子被刀切了的右背側，使熱氣從刀口處進入鴨膛，把鴨肚子裏的水煮沸。烤了6至7分鐘後，當鴨子右背側的鴨皮烤成橘黃色時，就翻過來，用火烤鴨子的左背側3至4分鐘，然後烤鴨背4至5分鐘，之後就照上頭的步驟循環地烤，直到鴨肉全部上色成熟爲止。這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃鬆脆，肉質鮮嫩。這樣，烤鴨就做好了。
烤鴨上桌後，有專業的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片，包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子後剩下的鴨架子能夠加上嫩豆腐或黃牙白做成湯，鴨油能用來熬蛋，做成布丁似的菜，吃起來也妙不可言。
吃烤鴨時也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來吃，真是“口水直流三千尺”呀!難怪北京烤鴨有“天下第一美味”、“京師美食，莫過於鴨，而炙者尤佳”的讚語呢!
同學們，聽了我的介紹，你們是不是也“口水直流三千尺”了呢那就趕快行動起來，向着“北京烤鴨”進軍吧。
北京烤鴨作文 篇6
北京的“全聚德烤鴨”可謂是聞名遐爾，很多人都特意跑來品嚐烤鴨呢，我到北京玩的時候，又怎麼能不去大飽口福呢？
與一般烤鴨不同的是：烤鴨烤好以後是外脆裏嫩，表皮油亮亮的，又脆又香，裏面的鴨肉嫩嫩的。北京烤鴨是一種特殊的松木烤制而成的，有一種特殊的香味，這是北京烤鴨的祕訣。將烤好的鴨子，放到案板上，由技術很高的大廚來把皮和肉一層一層地割下來，割成108塊，一塊也不多，一塊也不少，剛好把肉割完。
烤鴨裝入光潔的盤子裏，顏色顯得十分美麗，棗紅色的皮，嫩嫩的肉，一看就讓人垂涎三尺，我迫不及待地想要品嚐這個美味了。
吃烤鴨，包的方法也很講究，先拿起一張薄薄的皮，用烤鴨沾上一點醬，放入皮的中間，喜歡黃瓜的人，還可以加上切好的黃瓜條，喜歡吃蔥的人，也可以加上幾根香蔥，把想加的東西都放好以後，就可以開始包了。先將兩邊的皮往中間裹，再將下面的往上翻，就把鴨肉包好了。等完成這一系列工作後，就可以吃了。第一口下去，脆脆香香的皮就到嘴了，皮是越嚼越香，越嚼越好吃；第二口下去，青脆的黃瓜、香甜的香蔥、濃郁的甜麪醬和嫩嫩的鴨肉就一起在口中了，那美味真是無與倫比！
讓你情不自禁地吃了一個又一個。吃完了，還有用鴨骨架熬成的湯，那湯可真鮮，喝一口，鮮！喝兩口，真鮮！喝三口，真是人間美味啊！
我可是大飽口福了，我的鼻子、嘴巴和胃都好開心喔！現在淮安也有“全聚德烤鴨店”了，讓我在家門口也能享受到香噴噴的烤鴨。朋友們，趕緊去品嚐品嚐吧！
北京烤鴨作文 篇7
在歷史悠久的古都北京，美食多不勝數，可最令我垂涎三尺的，還要數北京的烤鴨了。
一進烤鴨店，一股濃濃的鴨香便衝進了我的鼻子裏，我不禁深吸了一口氣，黃瓜的清爽與鴨香完美相溶，讓我胃口大開。等待的時間總是那麼漫長，只看見烤鴨師傅在處理好的鴨肚裏灌進開水，這樣鴨子會熟的更快，鴨子進爐後，要用小火細細地烤上好一會兒纔會好呢！呼……終於好了，我的肚子已經抗議很久、很久了呢！漂亮的服務員姐姐把盛有烤鴨的餐車推了過來，烤的焦黃的鴨子宛如童話故事中的“金鵝”一般魅力四射，翠綠的黃瓜與白嫩的香蔥靜靜地趟在一旁，彷彿有一隻鵝臥在白綠相間的花圃上沉睡，美麗之極。
緊接着一位手拿利刀的師傅便走了過來，他輕輕地用右手把烤鴨拿起來，然後左手用刀在鴨脖子那裏割開了一道口子，在順着口子慢慢的把鴨胸脯的肉一點、一點地割下來，因爲那是整隻鴨的精華，所以要裹着砂糖先吃，師傅把金黃酥脆的鴨肉平均盛到我們面前的盤子理，哇！嫩黃的鴨皮間夾着幾片白色的鴨肉，好像是太陽光普照着的白雲一般，還不時會下起金雨呢！
我迫不及待地夾起一片放進嘴裏，閃閃發光的鴨油順着嘴角流了下來，鴨皮油而不膩的口感和酥脆感與鮮嫩可口的鴨肉交織在一起，彷彿有無數個精靈在我的味蕾上跳起了優美的華爾茲。這時鴨子剩餘的部分也切好了，我立刻拿起了一張荷葉餅捲了一個鴨卷，興奮地咬了一大口，鴨的鮮美，蔥的勁辣，黃瓜的清涼，甜醬的甘甜便完美地融合到了一起，我彷彿變成了一隻美麗的小天使，飛上了美味的雲端……
怎麼樣？聽了我的介紹是不是口水早已經流成河了呢？有人說過：“去了北京，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾！”你可千萬不要留下這個遺憾哦！
北京烤鴨作文 篇8
北京烤鴨來到了常州，來到了湖塘，來到了我家小區旁邊。每當我走過小區，都會有一陣烤鴨香味撲鼻而來，把我的魂都快勾走了。
今天，我特意再次來到了烤鴨店。剛出爐的北京烤鴨全身都是金燦燦，每一片都切得十分均勻，大小相同，形狀也很統一。一片一片油亮亮的鴨肉整齊地排放在盤子裏，脆皮朝上，一卷一卷地圍起來，中間再撒上一小撮香菜，那閃閃發亮的脆皮，油嫩嫩的鴨肉，看了忍不住想咬一口。仔細一嗅，從烤鴨中能嗅出一股燒烤的味道和剛出爐的新鮮香味。路過烤鴨店的人，個個都張大嘴巴，貪婪地聞着烤鴨濃郁的香味，陶醉在期中。
烤鴨店老闆邊做生意邊和我聊起了烤鴨的製作過程。北京烤鴨原料來自農家自養的鴨。在剛宰的鴨的嘴上掛上一個鉤子，然後放在一個需要三個人才能抱住的大火爐裏，鉤子的另一頭掛在爐子上，烤45分鐘左右，再拎着鉤子把烤鴨拿出來，用刀把鴨的皮和肉一寸一寸從骨頭上剔開，剔了一點就用力一撕，一塊鴨肉就下來了，再剔一點再用力一撕，就這樣反反覆覆，直到鴨肉全部從烤鴨上撕下來，而餘下的骨頭則可以剁碎了做骨頭湯喝，味道也不錯哩。在我親眼看過大師烤鴨後，強忍住心中貪吃的慾望，眼睜睜地看着大師一寸一寸地切下所有的鴨肉。
終於，師傅處理好了烤鴨。我迫不及待地跑回家，開始品味我的美食。北京烤鴨的皮嚼起來脆脆的，烤鴨的肉則很嫩，一咬就碎，反覆咀嚼，北京烤鴨那特有的脆軟混合，皮香肉嫩的味道一下子充滿整個口腔，讓我久久回味。我吃北京烤鴨喜歡把烤鴨夾起來，一塊一塊擺放到麪皮上，把麪皮捲起來，然後一口一口咬着吃，這樣別有一番情趣呢！當我在用麪皮包烤鴨時一塊鴨肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪費這一塊美食，便從桌子上撿起來繼續吃，看到我吃相的媽媽笑着說，“你呀，一吃到烤鴨就要撐破肚皮嘍！”
這就是北京烤鴨，我的最愛。
北京烤鴨作文 篇9
北京最著名的莫過於長城、故宮、天安門……當然，還有到北京不吃就後悔的——北京烤鴨。
這個假期，我們坐火車來到了北京，辦理好賓館房間後，出來準備吃飯，而我第一眼就看上了全聚德烤鴨。我們纔來到號稱“北京第一”的烤鴨店前面就傻眼了，原來興致勃勃的我開始有些沮喪了，因爲烤鴨店門口人山人海，我們只能排在最後面，人羣堵住了馬路，好幾輛車按着喇叭，最後只能繞路而行。
經過半個小時的等待，我們總算領到了號碼牌，進入了飯店。一進門，我就眼花繚亂，大廳裏全是金燦燦的吊燈和壁紙，地上沒有一絲塵埃，二樓的樓梯是框架結構的，圖案全是和北京烤鴨有關的，一股老北京的味道迎面而來。
坐到了座位上，我拿起餐具看了看，正好服務員來了，我問：“阿姨，你們的烤鴨是不是很好吃？”服務員回答：“正宗不正宗我不知道，但非常美味，肉質也是鮮美的。”我們點了一份三人套餐，菜一上來，我就咬了咬嘴脣，全是我沒有見過的菜，有蜂蜜板栗、銀耳蓮子湯、醬汁牛肉等。最後，北京烤鴨上來了。
一看見這次的重頭戲，我就迫不及待地揪下一塊肉，看着鴨皮流着的油，我一口咬了下去，感覺雖然有油，但是更多的還是嘴裏的肉香，滑滑的，讓人沒有一點不滿足。吃了之後，回味無窮，不愧是“北京第一”！
我連忙把桌上的菜都嚐了一口，真不錯！我們吃完之後，心滿意足。我總感覺有幾滴油還在我嘴裏，讓人覺得還在品嚐那美味的烤鴨。
北京烤鴨作文 篇10
還記得我小的時候，特別喜歡吃，遇到好吃的，我一定會纏着爸爸和媽媽給幫我買。其中，我最愛吃的就是北京烤鴨了！
第一次吃北京烤鴨，好像是在一年級的時候吧！我本不喜歡吃肉，直到有一天……
媽媽帶我去逛街時，偶然發現有一家店排滿了人，都恨不得排到馬路上去了，我被那家店吸引住了。
頗有些識字的我認出了這四個字“北京烤鴨”。我還不知道北京烤鴨是什麼，於是我問了問媽媽，媽媽帶我去了那家店。
哇！味道真好聞！剛進北京烤鴨這家店，濃郁的烤鴨味就撲面而來，我不禁感嘆道：“太香了吧！”看着水泄不通的店，我的口水都快流出來了。原先與媽媽逛街的疲勞彷彿全都被抽走了。剛纔還在抱怨太累的我，現在充滿了力氣。
正在排隊的我似乎可以想象到烤鴨入口的那種美味。啊，終於輪到我了！我踮起腳，把手撐在櫃檯上。雖然櫃檯上充滿了油污，但也阻擋不了我強烈的慾望。
烤鴨在烤爐中轉動着，在一隻只的烤鴨下，燃燒的火焰烤着烤鴨，被烤得嗞嗞冒油的烤鴨看着更有食慾了。只見一個阿姨從烤爐中緩緩拿出一隻只的烤鴨，掛在了櫃檯上。
看着櫃檯上掛的一隻只全身油亮、散發着迷人香氣的烤鴨，在燈光下看起來更加美味了！我恨不得衝上前去咬一口！
烤鴨被拿了下來，放在了切烤鴨的大盤子上。只見那位叔叔拿着一把大菜刀，把烤鴨朵成一塊一塊的，再從櫃檯上的小蒸鍋裏拿出一包熱氣騰騰的皮，和一包拿着都燙手的醬料，裝進一個袋子裏，再把烤鴨放進去，遞給了我。我的烤鴨好了，我顧不上什麼，用手抓起一塊就往嘴裏塞，那味道使我沉浸在了回味中。
如果跑步比賽的終點上掛着幾隻這樣香噴噴的烤鴨，我絕對是第一！
北京烤鴨作文 篇11
北京烤鴨是北京的著名小吃，以油而不膩著稱於世。今天，我可謂是“三生有幸”的品嚐到了正宗的全聚德烤鴨。
烤鴨的做工十分簡單、精巧，在家裏就可完成：將鴨子放在平底鍋上，然後把油燒開後淋上8-10分鐘，切成片兒，放在盤子裏，在將荷葉餅放入蒸鍋中蒸上15分鐘，配上甜麪醬，色香味形的精華—北京烤鴨就做好了。
我還研究出烤鴨的吃法：在荷葉餅上抹一層薄薄的醬，鴨肉的那一面再加上一些，皮的一面不抹，向下放，在將四面一包，放入口中，口感極佳，那是又香又脆。
包好了鴨片，我與爸爸媽媽開始品味這道北京名菜，果然名不虛傳。甜醬與鴨一烤，脆中有香，軟中有硬，油而不膩，令人如在樂仙境一般，流連忘返。我吃了一個又一個，飽了還是忍不住繼續吃，吃的滿嘴流油，桌上全滴的甜麪醬，臉上也全是，我和爸爸媽媽哈哈大笑。
北京烤鴨真是名副其實呀!
北京烤鴨作文 篇12
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我曾經在一個偶然機會裏，知道了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個洗衣乾淨而且拔過皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就可以了。最後把它拿出來放在桌子上，用刀切成片後，放入盤子裏，就大功告。聞起來香噴噴的，真令人回味無窮。
光吃鴨子可不行，要有調料才更好吃。調料的顏色也是五彩繽紛。有白裏透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的卷皮裏，可謂是美味佳餚。
開始吃烤鴨了，一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放着蔥、醬等各種調料。通常人們吃烤鴨時，會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!
吃烤鴨時，我又新創了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點甜醬，再拿出三個卷皮。一個卷皮裏包着鴨肉，另外兩個裏面即是空着的。空的卷皮也捲起來，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還可以請別人猜哪個裏面有鴨肉，猜對了就請他吃個夠。
北京烤鴨真調謂是色香味俱全。如果大家去北京遊玩，一定不要忘記品嚐北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨作文 篇13
去過北京的同學一定都知道北京烤鴨，那真是美味中的“王中王”!吃過的人都說好!下面我就來介紹一下北京烤鴨吧。
我和媽媽剛進店門就香氣撲鼻而來，店裏那可是傳說中的人擠人啊，媽媽好不容易纔找到了一張桌子坐了下來。我很好奇北京烤鴨是怎麼製成的，於是我走到了開放性的廚房那兒，透過玻璃我清楚地看見大廚們是先把一隻鴨子處理乾淨，然後把油和各味調料塗抹在鴨子上面，紅色的鴨子瞬間就變成了金黃色，最後就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鴨時最講究的就是時間和火候了，烤時需要把火候調到中火，然後要等50到60分鐘。
漫長的等待終於結束了，北京烤鴨放到了餐桌上，那隻烤鴨在燈光的照耀下閃着金光，香菸縷縷，真是讓人垂涎三尺!
憋了半天的我終於可以放開肚皮盡情地品嚐美味啦!我用小刀切開一塊鴨肉放到嘴裏，首先外皮是酥酥的，那肉不僅很嫩，而且一口咬下去油立刻從裏面噴了出來，卻又肥而不膩，這麼好吃的北京烤鴨應該人人無不讚不絕口吧。我不放過烤鴨身上任何一個能吃的地方，把烤鴨吃了個精光。
北京烤鴨不僅在北京享有盛譽，在當時連慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜愛呢!
聽了我的介紹你是否也想來嚐嚐呢?還等什麼，心動不如行動，看它是否能讓你翹起大拇指!
北京烤鴨作文 篇14
俗話說得好“民以食爲天。”中國的美食文化淵源流長。說起美食，我可是個達人，但在衆多美食中，我對北京最具特色的小吃——烤鴨卻是情有獨鍾。自從上回爸爸帶我吃了一次，它的味道就一直讓我念念不忘。
北京烤鴨的製作方法非常簡單。先拿出一隻洗乾淨的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴放在火爐上烤，大概20分鐘左右就可以了。然後將鴨子切成片，放入盤子裏，這就大功告成了。金黃色的鴨子外脆裏嫩，聞上去香氣撲鼻，令人回味無窮。
一次偶然的機會，爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來。我看了兩眼直髮光，禁不住它的誘惑，抓起一塊就想吃。爸爸一把把鴨肉奪了過去，用一張卷皮包了起來，放上蔥、辣椒，蘸上甜醬，再遞給我。我想：原來吃北京烤鴨這麼講究啊。當我一口咬下去的時候，酥香的味道瞬間傳遍了我嘴裏的每一個角落。我不禁感嘆：“這真是人間美味啊!”吃北京烤鴨時，可以根據自己的喜好，放入各種各樣的調料，這樣色香味俱全，讓人大飽眼福。一口咬下去，又讓人大飽口福，真是一舉兩得啊!
北京烤鴨可謂是一道絕佳的特色小吃。“百聞不如一品，”趕緊去一品北京烤鴨的風味吧!準能讓你回味無窮。對了，向你介紹一家烤鴨店，它就在常州南大街，那兒的可是正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨作文 篇15
北京烤鴨是我們國家的一道非常有名的菜餚，北京烤鴨的歷史也可以說得上是有好幾百年的時間了，而大家一提到北京烤鴨這道菜餚的時候呢，我們大家都會統一想到一個店鋪，這個店鋪就是響徹海內外的北京老字號全聚德北京烤鴨，據說這家店就連古代的時候的一些名門望族也都非常的喜歡光顧。
雖然我還沒有去過北京，我也不知道這正宗的北京烤鴨的味道到底是怎麼樣的，是不是真的就像是坊間流傳的那樣的美味可口，那樣的入口即化呢？但是我卻吃過我們這裏當地做的北京烤鴨，據說這家店的師傅曾經在年輕的時候也去專門學習過北京烤鴨的製作。學成了以後就回到了我們當地開了一家北京烤鴨店，這家店鋪在我們這也開了快十幾年，我想他的這家店能夠在一個地方十幾年不倒閉，還能夠很好的生存下去，就一定有着他獨特的地方。
這家店的北京烤鴨的味道我覺得可以說的上是非常的美妙了，每次我吃的時候還沒有入嘴我就開始流口水，我覺得這個北京烤鴨的味道也太棒了太香了，簡直是讓我獨自裏的蛔蟲都給它勾引出來了。我們只要夾片一片帶有鴨皮的鴨肉然後捲起來，以後再放一點大蔥和黃瓜，包起來蘸醬，那個味道可以稱得上是美味可口。每次我吃完北京烤鴨的時候總是會流連忘返，希望下次還可以吃到這麼美味的北京烤鴨。
北京烤鴨作文 篇16
俗話說：“民以食爲天”。我出生至今吃過很多好吃的食物，例如刀削麪，過橋米線，鴨血粉絲……這些美食都令我很難忘。但其中最喜歡，一想到就流口水的，非譽爲“天下美味”的北京烤鴨莫屬了。
北京烤鴨它以前是宮廷食品，制於明朝。烤好的鴨子，外觀飽滿，呈棗紅色，上桌以前，廚師在切的時候，有撲鼻的香味，再聞一聞有一股果木的清香，之後才明白，在做烤鴨時，食材中就有果木類的東西。
北京烤鴨的做法也很獨特：分爲兩個部分處理鴨和烤制鴨，其中烤制鴨最爲獨特，烤制過程也分爲兩個部分，一個叫灌水一個叫烤制。灌水：在鴨子內部灌入開水，烤時，鴨子內煮外烤，這樣鴨子會熟的很快，烤出來的鴨子外脆裏嫩。烤制：它分爲幾個部分去烤，先烤左側面，再烤左體側﹑右體側最終烤鴨背，一向這樣循環烤，直到它的顏色爲棗紅色時就能夠了。
北京烤鴨不僅僅外觀好看，做法獨特，並且它的味道，吃法也很吸引人。
北京烤鴨吃法：首先拿出一張荷葉皮，也就是用面做的皮。然後夾幾塊肥而不膩的肉和脆脆的皮在荷葉皮上。放好皮和肉後放幾根黃瓜進去，偶爾也有蘿蔔絲。最終把它卷好或裹好，在蘸一點醬就能夠了。可是我喜歡先抹一層甜麪醬。加兩塊肉和三片皮，再加一根小黃瓜的一半少一點，把它們瞎卷或裹起來，一口吞掉，那個味，無法用詞語形容。
北京烤鴨是我人生中以來最喜歡吃的，最念念不忘的，每次一提到就讓我垂涎三尺，好想再嘗一次！
北京烤鴨作文 篇17
我以往吃過外軟裏嫩的天津狗不理包子，也吃過香味撲鼻的濮陽驢肉火鍋，還吃過那青島鮮嫩無比的海鮮大全……如果你要問我最喜歡上頭美食中的那一個，我會鄭重其事地告訴你，我還是念念不忘那北京的烤鴨。
記得那一次，我和爸爸媽媽到北京遊玩。爸爸對我和媽媽說：“今日中午我們去王府井吃正宗烤鴨，大家說怎樣樣”我和媽媽高興得直歡呼。
心動不如行動!過了好大一會兒，我和爸爸發艱難最之後到了北京王府井烤鴨店，雙腳剛踏進烤鴨的大門，哇噻!那裏簡直就是人山人海，我用兩隻眼瞄上圈，大廳裏沒有一個空閒位置，來那裏吃烤鴨的人男女老少都有，我看到每個桌上都點了烤鴨。其實，看別人吃也是一種享受，你瞧，我那不爭氣的口水又流了出來。
等了好長時間，服務生最終給我們按排了座位，爸爸立刻點了一隻大烤鴨。過了一會兒，烤鴨來了，真是香味撲鼻，那全身金燦燦的烤鴨，身上像是披上一件漂亮的衣服。只見端菜的師傅先把鴨腹部用小刀切下來，緊之後又三下五去二的再把烤鴨身上的肉切成一薄片一薄片的放在盤子的一邊……我早已滿嘴是口水，真想一口氣把這盤烤鴨全乾掉!
當爸爸說“開始”之後，我就迫不急待地用筷子夾了一塊最鮮嫩的肉放入口中，啊，這感覺不絕不亞於孫悟空偷吃的人蔘果，真是細品味賽如神仙呀!這入口即化的烤鴨，味道真是好極了!輕輕再咬一口，啊，滿嘴是油，香嫩的氣息又在嘴裏飄來飄去，別提多有滋味!
學着爸爸的樣貌，我也裹了一張鴨肉餅，再蘸點甜麪醬，咬一口，彷彿身在幻想的世界裏，這味道真比漢堡強多了!最終剩下的鴨架熬成的湯，味道也不般!喝一口真要把我陶醉暈似的!怪不得是百年老店呢。
回到家裏，我上網查閱了資料，原先做烤鴨是很有講究的。首先是選上等的肉多皮薄的鴨子，切掉沒有的東西，就放入烤箱進行烤制，烤箱內是用果木做燃料，並且火候更有考究，該用大火時就用大火，該用小火時就用小火，這樣烤出的肉才能外酥裏嫩，味道好，老少皆宜!
“人間美味實在多，北京烤鴨味當先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每當我回味起那鮮美無比的北京烤鴨，我就會想自編的小詩來。
北京烤鴨作文 篇18
說起北京烤鴨，你必須明白!在“全聚德”裏便能夠嚐到，我一提它就想吃，下頭我來介紹一下它的歷史和我吃它時的場景吧!
先說它的歷史。北京烤鴨在以前不叫“北京烤鴨”，叫“金陵烤鴨”。北京烤鴨使用當地的名貴北京鴨製成的，它是當今世界上最優質的一種肉鴨。傳說，這種純北京鴨的飼養起源於兩千年前，是因遼，金，元的帝王經常在北方的草原上狩獵，偶然捕獲了這種純白鴨，之後經過人們的飼養，一向才延續下來，才獲得這種優良品種。此刻，北京鴨已經成爲世界上名貴鴨種，蜚聲中外。
北京烤鴨既用了這麼名貴的北京鴨，烹飪的方法又如此精妙，與衆不一樣，你說味道還會差嗎那年我和媽媽，媽媽的朋友和她的兒子來到了北京，剛爬完萬里長城，我便聽說在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鴨時，便纏着媽媽去那裏吃烤鴨，媽媽經不起我的軟磨硬泡，便下了長城去“全聚德”。經過了兩公里的路程，我們來到了“全聚德”。”哇!好多“全聚德”的烤鴨店啊!“我感嘆道。
我們走進了其中一個在旁邊有一個鴨子的雕像的店裏，來了一大盤烤鴨。那兒的人十分多，摩肩接踵，過了十分多鐘了，我十分不耐煩，跑到服務員的面前，抱怨道：“阿姨，我們那桌的烤鴨爲什麼還沒好呀，我的肚子都咕咕叫了!”那服務員阿姨抱歉地一笑，向我道歉：“小朋友，對不起，我忘記了，五分鐘到。”我只好回到座位慢慢等。大約四分半的時間吧，那服務員準時地把烤鴨端了過來，我端詳着這隻已被燒熟，切開的烤鴨：它的脆皮有的地方鮮紅鮮紅的，有的地方白裏透紅，裏面的肉白白的，看上去就讓人垂涎三尺。
我迫不及待地嚐了一口，在嘴裏細品，雖然從外面看，肉肥肥的，但吃起來別有韻味。這脆皮十分脆，被我嚼的嘎吱嘎吱響，皮上還灑着一些芝麻，香香的，美味極了!只可是這烤鴨怎樣沒味呀!媽媽似乎看出了我的心思，說：“你這隻小饞貓，這烤鴨要蘸醬的，不然當然沒味啦!”我又拿起一隻鴨腿，沾了一點甜醬，吃起來更加好吃了。
我吃了一個又一個，不出五分鐘，烤鴨就被我們一掃而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心滿意足地打了一個飽嗝。北京的烤鴨真是別有一番風味呀!
北京烤鴨作文 篇19
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春節，我們一家人來到了全聚德，有幸嚐到了正宗的北京烤鴨。
走進餐廳，首先看見了一個大牌匾，上頭寫着北京烤鴨的來歷，我津津有味地看了起來，上頭寫道：““烤鴨”早在明朝時就已成爲北京官府人家中的席上珍品。當時，廚師使用炭火烘烤，成菜後鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱讚，即被宮廷取名爲“烤鴨”。以後明朝遷都北京，烤鴨技術也帶到北京，並被進一步發展。烤鴨很快就成爲全國的風味名菜。”原先烤鴨也有這麼悠久的歷史呀！真是長知識！
點完菜，沏上茶。爸爸就給我上起了課：“我告訴你，全聚德採用的是掛爐烤法，以果木爲燃料。廚師們不給鴨子開膛，只在鴨子身上開個小洞，然後往鴨肚子裏面灌開水，再把小洞繫上後掛在火上烤。這樣烤完的鴨子既不會因被烤而失水，又能夠讓鴨子的皮脹開而不被烤軟。明白了吧！烤好的鴨子，可美味了。”聽着聽着，我彷彿聞見了它的味道，便垂涎三尺了。
最終，香噴噴，熱乎乎的烤鴨端上了桌。它色呈棗紅，油潤髮亮，香氣撲鼻。我夾起一片棗紅色的烤鴨，放上甜麪醬和黃瓜條，輕輕一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鴨皮又酥又脆，真是名副其實的外焦裏嫩！細品起來，在這濃濃的鮮香中，增添了幾絲甜意，風味更佳獨特。正在我細細品味的時候，爸爸興致勃勃的告訴我：“周總理生前十分欣賞這道名菜，常宴請外賓，品嚐烤鴨。”我想：北京烤鴨是名揚世界的美食佳品，看來它不僅僅在中國堪稱一絕，在世界飲食文化中也是一顆明珠呀！我爲自我的祖國擁有如此美食而感到驕傲無比！
回家路上，我還回味着烤鴨的醇香。其實，每一樣民間小吃都是有歷史的淘洗和文化的積澱演變而來的，北京烤鴨也是一樣，它的味道，它的醇香，它的美味，都表現出了傳統百姓的智慧結晶。
北京烤鴨作文 篇20
相傳，烤鴨之美，系源於名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王遊獵，偶獲此純白野鴨種，後爲遊獵而養，一向延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作爲優質品種的北京鴨，成爲世界名貴鴨種來源已久。
關於烤鴨的構成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現，南宋時，“炙鴨”已爲臨安(杭州)“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成爲民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。但至之後，據《元史》記載，元破臨安後，元將伯顏曾將臨安城裏的百工技藝徙至大都(北京)，由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨併成爲元宮御膳奇珍之一。繼而，隨着朝代的更替，烤鴨亦成爲明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳餚;據說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都異常愛吃烤鴨。從此，便正式命爲“北京烤鴨”。之後，北京烤鴨隨着社會的發展，並逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立後，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說周生前十分欣賞和關注這一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嚐烤鴨。爲了適應社會發展需要，而今全聚德烤鴨店，烤制操作已逾加現代化，風味更加珍美。
北京烤鴨的烤制，分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特製的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削爲薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜麪醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極爲香美。
北京烤鴨作文 篇21
今日晚上七點一刻，老爸老媽帶着我，就像北京烤鴨出發了。
點好菜，我才注意到那裏的環境：優雅的木桌椅，表面十分光滑，桌邊也刻得很精緻。美麗的巨大水晶燈吊在頂上，再配上舉止溫柔，穿着旗袍，帶着小巧的圍巾的服務員們，真讓我感覺我坐在一個富麗堂皇的宮殿內呢。
呼呼，最終上菜了。服務員姐姐把盛着一隻紅通通的.烤鴨的大餐車推了過來。之後師傅拿着一把刀，正在細心地割着皮和肉呢。不看白不看，好歹明白我們吃的肉片和皮是怎樣來的吧。只見廚師用戴着塑料手套的右手輕輕按住烤鴨，另一隻手則是在鴨脖子那裏割開了一道口子，再順着口子一點一點的把皮給割了下來。哇!皮擱到鴨腿的時候，居然有一攤油水流了出來。那油水金黃金黃的，真像我喜歡的雞湯呢。皮弄完了，之後就是那鮮嫩的肉。肉白白的，厚厚的，當師傅割下一片來時，我都想立刻把它塞進嘴裏，佔爲己有。真不愧是北京烤鴨啊!
最終到吃的時間了。我迫不及待地拿了一張麪皮，挑了一塊又白又大的鴨肉，蘸許些醬。再拿一塊紅通通的鴨皮，再配上翠綠的黃瓜絲兒和白白的蔥。我迅速把它裹成一個鴨肉卷，塞進了嘴裏：哇!肉質的絲滑，鴨皮的脆嫩，黃瓜的清爽，還有蔥的勁辣。真是絕配!肉質的絲滑伴隨着黃瓜的清爽，一向旋轉到胃的深處，一個字兒：爽!鴨皮的脆嫩，蔥的勁辣，在我的舌頭上跳着美麗的華爾茲，過了一把癮。
吃完後，我又連吃了好幾個：把我的眼淚都拉出來了。爲啥還能因爲什麼，就因爲蔥唄!
北京烤鴨作文 篇22
我的家鄉在北京。我對家鄉最深刻的記憶，莫過於美食了。北京烤鴨、北京炸醬麪、北京火鍋、北京小吃……這些美食伴隨着我們成長，伴隨着我們生活，這是家鄉獨有的味道。
最令我垂涎三尺的當然是北京烤鴨了。聽媽媽說，北京烤鴨的做法非常複雜，而且對於鴨子及配料要求都非常高！雖然在北京滿大街都可以吃到烤鴨，但是特別正宗的烤鴨，一般很難吃到。
北京烤鴨分爲兩大流派，掛爐烤鴨和燜爐烤鴨，而北京最著名的烤鴨店，當然要數北京全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨店了。
去年春節，爸媽就帶着我排了很長時間的隊，在全聚德烤鴨店吃到了一次正宗的烤鴨。當服務員端上香噴噴的烤鴨時，我禁不住仔細地觀察了一番：哇！它的表皮泛着油光，鴨皮是金黃色的。肯定是又脆又薄吧？裏面包着鴨肉，肯定也是又軟又嫩吧？媽媽看我一副饞貓的樣子，趕緊夾了一塊到我碗裏。我立刻送進嘴裏，嗯，油而不膩，香氣撲鼻。接着我們又用薄餅包裹上一塊帶皮的鴨肉，放點甜麪醬和配菜，輕輕地咬上一口，那濃濃的香味，在脣齒舌尖遊走，頓時讓人覺得幸福無比啊！
北京烤鴨被人們稱之爲天下美食，真是名不虛傳啊！這就是我家鄉的美食，歡迎大家都來品嚐哦。
北京烤鴨作文 篇23
在野鴨村裏有一隻鴨子，叫武鴨。
武鴨它熱愛武術，它拜訪各大武學大師練就了許多武術，它決定去人類的世界幫他父母報仇。
它想要復仇，人類的世界單靠它一個肯定不夠，它得和別人一起去好有個照應。
說幹就幹，武鴨很快就召集了五個同樣和人類有仇的青年鴨，還籌集到了錢，於是，它和那羣鴨一起出發了。
它們的仇人是一個烤鴨店老闆，於是它們也在烤鴨店老闆旁邊租了一套房子。它們各自分工，一些鴨去調查烤鴨店老闆的生活作息，一些鴨練武……
慢慢地，武鴨它們摸清了烤鴨店老闆生活習性，有一天武鴨它們動手了，它們在烤鴨店老闆回家的路上做好了報仇的準備。
烤鴨店老闆正悠哉悠哉地走回家，突然躲在暗處的武鴨它們衝了上去……
於是，烤鴨店老闆毫無防備就住進了醫院。
北京烤鴨作文 篇24
北京烤鴨是北京著名的小吃，而南京也有那麼幾家。今天，我就帶着大家去領略一下它獨特的風味。
走進烤鴨店，一進門就有一股香味撲鼻而來，聞見就讓人垂涎三尺！我心裏想着：快去吃吧，我已經等不及了!
遠遠望去，烤鴨片上有一層有紅又香的皮，挑開就是白花花的肉。哇，那個香味真是“此味只應天上有，人間哪有幾回嘗”呀！
後來，又上了一道叫:椒鹽鴨架。我疑惑不解的問：“我們那有點這一道菜呀?”姑姑向我解釋道：“我們的烤鴨是沒有骨頭的呀，而剩下的骨頭和一點肉就可以做這道菜了，對了，還可以做鴨湯呢，做出來的鴨湯也不比鴨架遜色呀，這個呢就要根據個人喜好來選了!”我這才恍然大悟：“哦，原來是這樣的，真是一點也不浪費呀!”
我開動了。我撿起一塊鴨肉；再挑上一塊麪皮；接着拿起一點蔥和黃瓜絲；最後把蔥、黃瓜絲和鴨肉放在麪皮上就可以吃了。
細細品嚐一口，鴨肉香、細、嫩，醬又香又甜，蔥和黃瓜絲配在一起真是絕了！蔥的微辣加上黃瓜絲的甘甜，真是太美味了！還有椒鹽鴨架,雖然肉不多，但他的香還是能感覺到的，皮是脆脆的，肉是酥酥的……
北京烤鴨真是讓人百吃不厭、回味無求呀！
北京烤鴨作文 篇25
我們一家三口都是地地道道的北京人，在我們北京，最好處也是最著名的一道美食就是北京烤鴨了。
我們北京人吃北京烤鴨，是很有講究的。先要將烤鴨蘸一下醋，這樣就會使它更入味，更好吃，也不會燙傷嘴，接着再吃烤鴨的時候，要講究‘‘一咬皮，二嘗肉，三品味’’，你先要咬一下鴨皮，這時很筋道的，所以，你對北京烤鴨的第一印象就是筋道，接着，你再品嚐一下烤鴨鮮嫩多汁的鴨肉，烤鴨最好吃的地方就在於此，鴨肉酥香無比，像棉花糖一樣柔軟，卻又不會輕易散開，十分好吃，所以，你對烤鴨的第二個印象就是酥軟，最後呢，你再把砸吧咂嘴，品味一下烤鴨的味道，這樣，你就會對烤鴨記憶深刻了，回味無窮啦！
記得前兩天，我的數學考試的了一百分，媽媽帶我去吃北京烤鴨。烤鴨上桌之後，我頓時聞到了一股肉香味，不顧三七二十一，抄起筷子，狠狠的咬了一大口，我的牙舌頭馬上就麻了，緊接着，一股火燒舌頭的感覺使我不得不端起茶碗，‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水，大家都被我的饞相逗樂了，我只好按照正規步驟來吃。
啊！北京了烤鴨真是一道人間美食啊！
北京烤鴨作文 篇26
一聽到北京烤鴨，你一定口水直下三千尺了吧，這可是一道人間美味啊!而我卻從沒吃過，今天晚上，我就嚐了一次這美味。
來到飯店，服務員便推着小車，微笑着把烤鴨端了上來。烤鴨一上桌，我便被它的香味迷住了，口水不停的往肚子裏咽。鴨肉中似乎還參雜着一絲蔥香，紅紅的鴨皮更刺激我的食慾。於是我便迫不及待的拿起一張麪皮，向紅紅的鴨肉“進攻”，我夾起一塊鴨肉，塞進麪皮中，加上黃瓜絲和金蔥，再沾上香醬一裹，我見了大咬了一口，哇!太美味了，一股蔥香，鴨香，黃瓜香和醬香一同涌上我的心頭，我情不自禁的大喊一聲：“太好吃了!”
啊!北京烤鴨，不僅讓我沾了一次口福，更讓我認識到了北京人別有的風情!
北京烤鴨作文 篇27
要問我最喜歡吃什麼，我會毫不猶豫的回答你北京烤鴨。從第一次吃到北京烤鴨，我就愛上了北京烤鴨。“什麼時候能再吃到一次北京烤鴨呢?寫到這，我就好像聞到烤鴨的香味了。
昨天，我的表姐送來了一袋北京烤鴨。
我打開一看，北京烤鴨的皮成金褐色，猶如塗了亮漆一般。那油彷彿要從皮裏參透出來。那香噴噴的味道撲鼻而來，令人垂涎欲滴。
“吃飯了，今天有你們最想嚐嚐的北京烤鴨!”我聽後，連忙跑到飯桌前，大口大口地把烤鴨往嘴裏塞。“奇怪，怎麼越吃越來像平常的烤鴨?”我好奇的問着媽媽。媽媽聽後笑着說：“一楓，你沒看到桌上的調料嗎?”我看了一看桌上的調料，又看了一看媽媽，大吃一驚，自言自語地說：“唉，我真笨!”我把桌上的烤鴨粘了一下調料，“啊，北京烤鴨果然如此美味。”我津津有味地吃着，叫道：“好吃，不愧叫北京烤鴨。”
北京烤鴨果然名不虛傳，味道好極了!
北京烤鴨作文 篇28
北京烤鴨歷史悠久，它是具有世界聲譽的中國菜，北京烤鴨深受全國人民的喜愛，是盛名鼎鼎的京菜代表之一。
北京烤鴨不僅香飄十里，而且賣相極好。它色澤紅豔，肉質細嫩，皮與肉相分離。外皮色澤飽滿紅豔，呈金褐色，彷彿像是塗了一層油漆一般。而烤鴨肉卻肥而不膩，酥嫩可口。這烤鴨光是看着，便讓人饞延欲滴，垂流三尺了。
烤鴨起源於中國的南北朝時期，因此其做法也延續了古代時期的果木炭火烤制，先將鴨放入水中燒開，再將鴨的表面塗滿白酒，趁熱撥毛，然後把鴨放在通風處涼4----5個小時。最後在鴨肚子裏塞兩個蘋果，掛在事先用果木燒熱的大爐中即可。燒製成的烤鴨，色味香一應俱全，酥香可口。
烤鴨的皮和肉是分開的，因此皮酥脆美味，而肉卻是細嫩可口，味道醇厚。吃烤鴨時，要包着蓮葉皮一起吃，時常會把蔥，醬油和鴨皮，鴨肉一起包裹，這樣的烤鴨會更加美味，入口前香味撲鼻，入口時酥嫩可口，入口後餘味繞舌，回味悠長。北京烤鴨的肉質酥嫩，肥而不膩，深受人民的喜愛，其味道，口感，聲譽等都聞名遐邇。
記得小時候吃烤鴨時，不懂怎麼吃，總一手拿着蘸滿醬的烤鴨肉，一手拿着蓮葉皮，一口咬一個。所以每次媽媽看到了都會幫我包好，並教我怎麼包，長大後，這個習慣雖然改了，但我還是難以忘卻它在我心中留下了深刻的印象。
北京烤鴨作文 篇29
俗話說“民以食爲天”，每個人都有自己最愛吃的菜餚。而我最愛吃的是北京烤鴨，從我第一次吃的時候，我就愛上了它。
北京烤鴨味道醇厚，肥而不膩，那體態豐滿的鴨子上泛着淡淡的果香味兒，搭配上一碗色澤紅豔的醬汁、脆爽的黃瓜絲和蔥條……這香氣撲鼻和油光煥發的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整隻鴨！
記得我們全家第一次去“全聚德”吃烤鴨時，“全聚德”裏可真是座無虛席，人山人海。好不容易等到了有空位子，坐下來點完餐過了半個多小時才見服務員阿姨端上來四個碟子：一個碟子裏放着醬汁，一個碟子裏放着蔥條，一個碟子裏放着黃瓜絲，一個碟子裏放着薄餅。又過了一會兒，服務員阿姨端上來一個盤子，被切成一片一片的烤鴨整齊擺放在裏面，剛剛放到桌子上，我就迫不及待地開動了。
我先拿起一片薄餅，再將蘸了醬汁的幾片鴨皮、鴨肉和一些黃瓜絲、蔥條放入其中。然後我將薄餅捲起，放入口中輕輕一咬。啊！脣齒留香，令我回味無窮！真的是人間美味！肥美的鴨皮、鴨肉伴隨着脆爽的黃瓜與蔥條，以及鮮甜的醬汁，彷彿在我的口中共同奏響了一首開胃交響曲，讓我欲罷不能！
如果你去北京時卻與烤鴨失之交臂，那恐怕是你一生中最大的遺憾！
北京烤鴨作文 篇30
俗話說得好，“民以食爲天”。今天，我來給大家介紹一下北京烤鴨。
說到北京烤鴨，那可是大名鼎鼎，它色澤鮮美，橘黃色鴨皮裏包着外脆內嫩的鴨肉，讓人垂涎欲滴，再用一張餅包住，那滋味，可謂是異常鮮美。
北京烤鴨的做法有些複雜：先把處理後的鴨子灌進開水，這樣熟的快，也使鴨肉更美味；再放入爐內烘烤。鴨子進入爐子後，先烤鴨子被刀切了的右背，烤個六至七分鐘，再將鴨子的左背烤三至四分鐘，然後烤鴨背四至五分鐘。再接着上面的步驟循環，直到鴨肉全變成橘黃色爲止。
烤鴨上桌後，有專業人士給你切成片。我夾了一片鴨肉放在嘴裏咀嚼，哇！鴨肉肥而不膩，並且十分的爽脆，吃起來令人餘味饒舌，回齒留香，再配上一點蔥花鴨肉的脆嫩，蔥花的勁辣，更令人回味無窮。
回家的路上，我還回味着烤鴨的味道。其實，每一樣民間小吃都是由歷史演變而來的。北京烤鴨也不例外，它的味道，表現了老百姓的智慧和風情。
北京烤鴨作文 篇31
北京烤鴨是北京的小吃。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一，一講道到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎。北京烤鴨不僅味道好，看相也好。橘黃色的鴨皮裏包着外酥裏嫩的鴨肉，令人垂延三尺。裹上蔥，沾上甜醬，吃的更是滿口留香。
北京烤鴨的做法非常複雜:先要把處理後的鴨子裏灌滿開水，這樣鴨子纔會熟的快，也會使鴨肉外酥裏嫩。接下來就是烤了。鴨子進爐後，先烤鴨子被刀切了的右背側，使熱氣從刀口處進入鴨膛，把鴨子裏的水煮沸。烤了六至七分鐘後，當鴨子左背側的鴨皮烤成橘黃色時。就翻過來，用火烤鴨子的左背側三至四分鐘，接着就照上面的步驟循環的烤，直到鴨肉全部上色成熟爲止。這樣烤出來的鴨子鴨皮鮮黃鬆脆，肉質鮮嫩。這樣，北京烤鴨就做好了。
烤鴨上桌後，切割員把鴨肉切成薄薄的肉片。
北京烤鴨作文 篇32
昨天夜晚10點~11點的時候，當時我正在熟睡之中......突然被一陣刺耳的電話聲吵醒了，我迷迷糊糊的拿起電話一聽才知道原來是我9歲的表弟打來的電話。他叫我去他家吃北京烤鴨，我一陣狂笑，因爲怎麼晚了誰還出門去吃北京烤鴨，所以我拒絕了，答應他今天到他家去。這時他才睡好了覺。
今天一大早我就吵着嚷着要去表弟家，媽媽說：“你表弟在做作業，下午1點到3點要去打羽毛球，3點左右在帶你去。”沒辦法只好答應了。
到了3點左右小姨開車帶我去表弟家，3：30了表弟還沒回來，小姨說可能他爸爸帶他去理髮了，我是一個急性子，總是坐不住，小姨笑着說：“凳子上有釘子是嗎？”。後來表弟回來了，我和表弟打羽毛球，打累了就鬥狗玩看看綠樹。
到了晚上小姨端着一盆香噴噴的北京烤鴨放在桌子上面，我口水都流的三千尺了。吃起來更是兩個字“香”、“嫩”。簡直就是美味佳餚神仙才吃的上的東西。
就這樣一大盆北京烤鴨被我和表弟一掃而光。
