做火鍋記散文

最近喜歡在各個美食網上閒逛，看到那些美麗的菜譜，心裏十分喜歡，加上天氣漸冷，自己開始決定做火鍋。在網上搜了搜，有好多可愛的版本。可是，似乎挺複雜的呢！想了想，還是決定來個簡單的火鍋吧。

決定做番茄素火鍋，天冷的時候，熱騰騰的火鍋讓寒夜都暖了起來。番茄素火鍋，就是食材全部是素食，而素火鍋的製作方法十分簡單，食材也很容易準備。我這次先是準備一袋番茄火鍋的底料，這在超市均有賣，很方便買到。當然，也可根據自己的口味買其它的火鍋底料。喜歡麻辣的，就買麻辣的底料，喜歡清淡口味的，清湯底料就很合適。然後，依次準備自己喜愛的.食材。由於不想專門跑菜市場，這次我就把剩下的食材用來下火鍋了。火鍋的食材主要有菌菇、香乾、黃瓜、年糕，等等。

把食材和番茄火鍋底料一起放入電熱鍋中，加適量水，等食材熟了，就可以開吃啦！當然，也可以先放火鍋底料在鍋中煮，依次往火鍋里加入自己喜歡的菜，這全憑自己是否忙碌。火鍋做好時，就像身邊的朋友圈一樣，我也不能免俗，在開吃前，忍不住用手機拍了兩張火鍋的照片。照片裏全是熱騰騰、紅彤彤的火鍋湯，偶爾地，有兩隻年糕微微露出了湯麪，可以看到一個角，有點像紅紅的海中的略白的島嶼。“海”與“島”都冒着熱氣，彷彿隨時會噴涌的火山，周圍都是岩漿。如果此時有一個格列佛，不知用何樣的小船橫渡這蒼茫的“火焰湯”？當然，這過於幻想，可還是忍不住這麼想，哈哈。

在家鄉，火鍋和麻辣燙有類似之處。麻辣燙串成一串串，鍋中則放不同的湯底，有酸湯或清湯。所有的麻辣串放入鍋中煮，煮熟之後，再把麻辣串拿起來，把食材全部放入盤中，而串食物的竹籤，則用是用來計算價格。而麻辣燙的湯底呢，則是一種不亞於火鍋的美味，可以喝的。多數人還把麻辣燙的湯淋在盤中的美食裏，就着蘸水一起吃，吃得津津有味。所以，當我看到網上一則視頻，看到“吃麻辣燙連湯都喝”這樣的文章時，總覺得愕然。因爲，這在自己的家鄉，光吃麻辣燙不喝湯，那就虧大嘍。

而對於火鍋，亦是如此。常在網上看到火鍋的湯不要喝的建議。在我們家鄉的火鍋，火鍋湯倒是完全可以喝的，可能是製作方式不同所致。看來，不同地區的美食是有一定的差異的，一切得按實際情況來看。然而，這次自己做的素火鍋，我還是忍不住喝了火鍋的湯底啦。

很是喜歡看到網友們分享自己的美食經驗，尤其是是家常的美食。因爲，那樣離自己更近。近處的時光讓自己熟悉，因而有一種獨特的親近，可以伸手觸及，即使網絡上，大家不相識。誰知道呢，當你皺着眉，不知道今晚吃什麼，又或者，你沒有胃口，端起碗來，說：“哎呀，又吃飯了。”這個時候，不妨上上網，在網上看看美食的網站，看看網友們分享的菜譜，你就會歡喜起來，甚至也想躍躍欲試，而生活的樂趣，往往是從很小的細節開始的呢。