紅燒肉作文
在日復一日的學習、工作或生活中，大家都經常接觸到作文吧，寫作文可以鍛鍊我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎？下面是小編整理的紅燒肉作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
紅燒肉作文1
每到大年三十，我就會和爸爸媽媽一起回到奶奶家。奶奶一見到我便心生歡喜，綻出笑容，臨近下午時就到廚房準備當晚的大餐。年夜飯無比豐盛，清淡而入味的小白菜，濃烈而不油膩的紅燒肉，每嘗一口，我都情不自禁地感嘆道：“這飯彷彿是神仙做的，簡直是人間美味啊！”
吃着飯菜，舌尖瀰漫着的紅燒肉獨有滋味勾起了我的回憶……
記得在小時候，每當回到老家，就可以看見幾頭小豬在破舊的小房間裏擠來擠去，趿拉的房板，佈滿污漬的柵欄，真是一片慘淡景象。裏面的小豬也是髒兮兮的模樣，有的'在地上打滾得渾身是泥；有的正埋頭吃着剩菜剩飯，滿嘴油膩；還有的在打架，濺起地上污濁的泥水。我心中嘀咕：這樣髒兮兮的豬怎麼會有人來吃呢？
不過，就在去年，這些小豬開始“搬家”“洗澡”了！爺爺一手操辦，先是將小破屋換成用水泥，磚塊砌成的明亮寬敞的高級豬圈，再是引水給小豬們洗了個澡。
果然，到今年春節，所有的小豬們都大變樣了，變得像文質彬彬的紳士。他們的臉是瑩亮的粉紅，肚皮是漂亮的雪白。有些小豬還會在豬圈散步，散漫的步調似是在享受這來之不易的高水平生活。
“呀，大豬小豬們，過了這麼多年，你們終於住上了新房子！”我感嘆到。
吃完飯，散步時恰看到了現在的豬圈，那些小豬已不再像以前那樣臭烘烘，而它們的變化彷彿在告訴我家鄉的鉅變。環顧四周，紅亮的瓦片，雪白的磚牆，錯落有致的房舍，清澈見底的小溪，周圍的一切都是嶄新的，向上的，富有朝氣的，而它們的存在告訴我們生活在一天天變好，而且會越來越好。
紅燒肉作文2
“爺爺，您的廚藝一級棒！真好吃！”我的嘴裏塞滿了紅燒肉，這些溢美之詞只能從牙縫裏擠出來。沉浸在美食中的我突然定住了，閉着嘴巴一動不動地坐在餐桌旁。一股鑽心的疼直往嘴裏冒，讓我有苦說不出：可惡的牙齒，居然把口腔裏的肉誤認爲紅燒肉，狠狠地咬了一下，痛得我的臉頰直打戰！
我怎麼這麼大意，竟然把自己的肉和紅燒肉一起咬了？要是口腔裏的肉掉下來，可怎麼辦？還能長回來嗎？沒等我細想，嘴巴里面似乎傳出了一股血腥味。糟糕，吃紅燒肉，竟然吃出了大事！我是不是咬着嘴裏的血管了？是不是我一張嘴，裏邊的血就會像未關的水龍頭一樣嘩嘩地流出來？那我不是要因失血過多而死亡嗎？
我抿着嘴，一動不動地坐在那裏。爺爺第一個發現了我的異樣，問：“紅燒肉不好吃？”我以迅雷不及掩耳之勢搖了搖頭。“那怎麼了？快吃呀，冷了就不好吃了。”我還是緊閉着嘴，搖了搖頭。此時，家人的目光“唰”地集中在我身上，我頓時成了焦點。
奶奶問：“骨頭卡住喉嚨了？”我搖搖頭。
爸爸打趣道：“紅燒肉吃傻了？”我聽了，氣得皺起了眉頭，狠狠地瞪了爸爸一眼。
“姐，你不會是咬着嘴巴了吧？”我聽了立馬點點頭，總算是遇到了知音。可全家人聽到了卻哈哈大笑。媽媽連忙叫我張開嘴巴，看看我的'傷勢如何，可我死活不肯。在他們輪番的“勸說”下，我說出了自己閉嘴不張口的原因，頓時他們笑得更歡了。最後，在媽媽擔憂的眼神中，我才乖乖地張開嘴讓她查看。媽媽邊看邊說：“沒事，沒事，不影響吃紅燒肉，快吃吧！”可我哪敢再吃呀！
這盤紅燒肉，真是讓我喜來讓我憂。
紅燒肉作文3
我最喜歡吃的就是紅燒肉了，因爲媽媽是做這道菜的高手。當然嘍，“強將手下無弱兵”，我自然也成了做紅燒肉的“高才生”了。
這不，今天就該輪到我掌勺了。吃完早飯，我就來到了菜市場。來到賣肉的攤點，我左瞧瞧，右看看，賣肉的師傅也情不自禁地問了起來：“小朋友，買肉嗎？”我回答：“嗯，五花肉，十二元一斤，賣不賣？”經過我的一番口舌，師傅終於答應了。我擰着一塊上等的五花肉回到了家裏。
我先把肉用清水洗乾淨，切成塊，放入菊花鍋中，再加入水，水比肉高一指，行哩！再加入配料∶兩隻八角、三四片生薑、五六根蔥，蓋好鍋蓋。“啪！”隨着一聲響，打開煤氣竈，用猛火煮，約十分鐘，等鍋與蓋之間的縫兒冒氣時，用勺將鍋中的`沫子撇出來，在用小火燒十分鐘。等聞到肉的香味，再倒入三兩冰糖，兩勺老抽醬油，半勺食鹽，蓋好鍋蓋，繼續用小火燜燒。不一小會，空氣中散發着濃郁的肉香。再過十分鐘，等湯黏稠了，關掉煤氣竈，把紅燒肉放進盤裏，只見盤中的塊塊紅燒肉似紅瑪瑙一般，紅紅的，閃閃發光。使人一見之下就產生想吃的慾望。
我立馬搬去給媽媽品嚐，媽媽吃了一塊，點點頭，豎起大拇指誇道：“長江後浪推前浪，我後繼有人啦！”我也迫不及待地嚐了一塊，嗯，真好吃，更何況這是我用我自己的汗水換來的。
紅燒肉作文4
每當媽媽端上香噴噴的紅燒肉時，我就會情不自禁的流下口水。今天，趁五一假期我決定讓媽媽教我做紅燒肉。媽媽竟然爽快地答應了。
我們來到菜市場的肉攤，這裏的肉可真多呀！有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等應有盡有，眼前的這些肉讓我犯了難，該買那個肉呢？媽媽見我不知所措來到我身邊說；做紅燒肉要選豬肉，而且要肥廋相間的五花肉這樣做出來的紅燒肉纔好吃。經過媽媽的指點很快我們挑好了一塊滿意的五花肉。買好肉我們又去買了生薑、大蒜、醬油等一些佐料。買好所需材料我就迫不及待地往家飛奔而去。
一路來到廚房，我開始忙活開了，王小廚正式登臺亮相！我先洗乾淨五花肉，拿起刀開始切了起來，這時媽媽說，紅燒肉不能切的太小，要切成方塊形狀的，說着就自己給我演示了一下，看着容易做起來可真難呀；費了九牛二虎之力我總算給切好了，一切準備就緒，接下來就是最重要的一步了燒肉。
首先把鍋燒熱倒入油，再放入冰糖慢慢熬出糖色，可以放入切好的`五花肉了，煸炒到每塊肉都上了顏色，加入水大火燜煮15分鐘，然後加入準備好的佐料，再繼續用小火燜煮1個小時左右，最後大火收汁。這樣一盤色香味齊全的紅燒肉就燒好了。
那色澤誘人的紅燒肉冒着滋滋的熱氣，混合着濃郁撲鼻的香味直撲五臟六腑，咬一口，肥而不膩，香潤可口，真的是太好吃了，媽媽還對我豎起了大拇指，對王小廚牌紅燒肉讚不絕口，我真的太開心了！
紅燒肉作文5
有這麼一道菜，提起來，我就兩眼直放光。它的名字叫做——紅燒肉。相信大家都吃過，不過，這是我媽媽的拿手好菜，讓我夢寐以求。毛主席說過:“吃紅燒肉就是補腦子。"
第一步:買食材。要買的主要有五花肉、香果、香葉、八角、桂皮、生薑、冰糖等。可以根據個人愛好增加或減少。五花肉要皮，肥，瘦，肥，瘦搭配。我認爲五花肉是因爲有五層，看起來有點兒花，加上它是肉，所以叫五花肉。
第二步:清洗肉。鍋裏裝水。把五花肉放進去，大火煮沸。打開鍋蓋，水上會有白色的漂浮物，像泡沫一樣，把漂浮物（血沫)撈出。
第三步:把五花肉拿出來，過一下冷水，不然會和開水一樣燙。放到砧板上，拿出菜刀切。這個肉一定要切爲正方形，因爲這樣子看起來會感到十分的和諧。想切成正方形的話，一般切2~4m寬，因爲大多數的肉的長度都在這個範圍內。
第四步:倒油，小火炒。倒入佐料有香果、香葉、八角、桂皮、生薑、冰糖等。冰糖小的放十粒，大的.放一塊。（有條件的可以再放一些自己喜歡的菜，個人推薦放茶幹。）倒入一點生抽、老抽上色。
第五步:放上炒好的肉，一起炒，炒出香味。香味大小程度與薄荷一樣，但香味不同。
第六步:大火把水煮沸，再開小火，燒40分鐘收汁，是燒出來的肉的顏色像紅棗的顏色。關火後放入雞精與少許鹽，要注意下，鹽又白又小，像白砂糖，不要弄錯了，不然會太甜的。
第七步:把肉放入盤子，再加湯汁倒進去，最後撒上蔥花就好了。
告訴你一個祕密，這篇作文我寫的時候，可是邊寫邊流口水喲！
紅燒肉作文6
在我們的生活中，吃是必不可少的。食物之味——“酸甜苦辣鹹”，這些味道是組成一切美味佳餚的必要條件。想必大家都有自己喜歡的吃食，我也是一個美食愛好者，我覺得紅燒肉是世界上最美妙的食物了，色香味俱全。家的味道，就是紅燒肉的味道。
我喜歡上紅燒肉還是在四年級期末考試的前一天晚上，那時媽媽爲了給我第二天的考試加油鼓勁，說要給我做一盤紅燒肉。其實我並不太喜歡吃肉，覺得肉吃太多會很膩。但是，這盤紅燒肉一端到我面前，我簡直懷疑自己產生了幻覺——那誘人的'香味，使我放棄了“素食愛好者”的稱號，徹底地淪陷在了紅燒肉的美味中。這盤紅燒肉不僅味道誘人，一眼望去，晶瑩剔透，亮晶晶、紅豔豔的，我的口水瞬間流下了三千尺。
我趕緊坐到餐桌前，拿起筷子夾了一塊，一口咬下去。啊！我的天哪！那肥肥的軟而不膩的口感，再加上有嚼勁的肉皮，還有那細膩入味的瘦肉，絕，太絕了！肥肉，不像我想象中的那樣讓人難以下嚥，而是非常細膩，就像奶油一樣，入口即化。瘦肉，不硬不軟，很容易嚼碎，那肉絲一縷一縷，嚼着彈彈的，很勁道。還有必不可少的肉汁，鹹鹹的味道中透着香甜，讓人像在仙境一般，當真是“此肉只應天上有”啊。
吃完飯，我立刻向媽媽請教做出這道美食的“獨門祕訣”。原來，要將肥瘦適當的肉放在鍋中，炒至變色，放入醬料：兩勺鹽、麥芽糖、冰糖，熱鬧地煮它個三十分鐘。最後揭開鍋蓋，那味道，簡直沒得說。
紅燒肉肉，你陪伴我成長，你的到來讓我感受到了世間美味，難道你是被施了仙術，不然怎麼會這麼美味？不管怎樣，你將在我美好的童年記憶中永存！我愛你，紅燒肉肉！
紅燒肉作文7
北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃……舉不勝舉，可是在我眼裏，紅燒肉纔是正宗的美味，它是地地道道的家鄉菜。紅燒肉是我這裏的“食品”，因爲它有“過夜不壞”的特點，而其它飯菜都沒有這種功能。
紅燒肉的看相很好。醬紅色的紅燒肉，浸透在油黃色的湯裏，散發出陣陣香味。一塊一塊的紅燒肉表面光滑細膩，一看就讓人垂涎三尺！經常讓我想起“飛流直下三千尺”這句詩來。
紅燒肉不但表面看相好，而且味道非常獨特。每次我吃紅燒肉的'時候都會嘖嘖讚歎，吃一口滿齒留香，吃了第一口就想吃第二口。吃一口肥肉，肥而不膩，入口即化；吃一口瘦肉，爽滑潤口，津津有味。我有時候都會怨自己爲什麼只長一張嘴，要是多長几張嘴能同時吃該多好啊！
有一次，在飯店吃飯時，我無意中發現：太陽光線穿透玻璃照在紅燒肉上——太陽也忍不住想吃紅燒肉，金光閃閃，像金子一樣。因此我給他取名爲“黃金肉”。
黃金肉的做法很簡單。首先要配備好食材，食材有：肉、大蔥、老薑、茴香八角、油、生抽和料酒。我們將肉切塊，放進鍋裏出水，出完水沖洗乾淨。將油放進鍋裏，接着放入肉一起炒至微黃，然後全部盛起待用。將鍋裏放入油用小火熬製。接着再倒入一碗水攪拌均勻，把肉和香料一起倒入鍋裏，再倒入料酒和生抽。（溫馨提示：可以根據自己加辣椒或冰糖，喜歡吃辣的人可以加辣椒，喜歡吃甜的人可以加冰糖。）煮開後改小火慢燉，水燒至一半時，就可以起鍋了。一盤色、香、味、形俱全的黃金肉就做好了，做法簡單吧！
紅燒肉真是名不虛傳！現在你一定在流口水吧？心動不如行動。Go，咱們一起去吃黃金肉吧！
紅燒肉作文8
如酥小雨，在窗外嘀嘀的下着，紅泥小鈩，一縷藍煙，一陣芳香。
外婆，天國的路好走嗎？
在我的記憶裏，外婆您那條緊貼在I身上的圍裙，那隻長滿繭子的手掌握着那根輕盈的鍋鏟在廚房裏揮灑自如。
外婆，我最喜歡你做的紅燒肉了，記得每次我調皮不聽話，外婆，總是教訓我，長期以往，我心生怨恨的種子慢慢發芽，但是，爲了最美的紅燒肉我都忍了。
記得有一次，外婆說要做紅燒肉，別提我有多高興了。看看庭院裏額蘭花在蟬鳴中舞蹈，還時不時送來一陣沁人心脾的'芳香。我更加高興了。外婆做的紅燒肉要很久，儘管很久，可外婆好強的個性總是不讓我們插手，她說：“自己的事情自己做比較好。”
盼星星，盼月亮，外婆的紅燒肉總算是做好了，還未見物，先聞其味。那股香味，讓我垂涎三尺，迫不及待的跑過去接過紅燒肉。
硃紅硃紅的湯汁，一個個硃紅硃紅的“小傢伙”躺在湯汁上，貪婪地允吸着湯汁的灌溉，我已經來不及欣賞了。拿起筷子，狼吞虎嚥地吃了下去。“嗯，香甜可口，味道極美”。我一邊吃一邊點頭。
猛一回頭來，色澤鮮豔，味道極美的紅燒肉消失在我眼前，剩下的只是那小雨，桃花樹上的花瓣，配合着雨飄落在地。
外婆，我再也不淘氣了，我要乖乖的，，你能不能再做一次紅燒肉給我吃，哪怕只有一次呀！
窗外的雨停了，幾隻鳥飛了過來，發出了令人髮指的聲音也帶來了一縷濃煙。可惜，那縷煙不是外婆做給我們的紅燒肉所帶來的。
紅燒肉作文9
說起味道這可能是我們感知世界最初的方式了，每個人都會有自己喜歡的味道，或者甜，或者鹹，或者苦，或者辣，總之，一定是千奇百怪，五花八門的，也正是這些共同構成了生活的味道，現在回想起來記憶中最爲深刻的也最爲熟悉的是媽媽紅燒肉的味道。
媽媽在做紅燒肉時總會用冰糖，還會加上一點醋，總是把肉燉得軟軟糯糯的，小時候，凡是來家裏的人，只要是吃過媽媽紅燒肉，都會誇她手藝好，記得我問過媽媽：紅燒肉這麼好吃，是誰教你做的啊？媽媽總是好像淚光閃閃的說是你外婆。
外婆這個概念相對我可能是陌生的，記得打我記事開始就好像已經沒有外婆了，只是偶爾從媽媽爸爸口中的一些隻言片語裏知道外婆，外婆是江浙人，有着江浙女子特有的溫婉大方，媽媽說外婆說話是軟軟糯糯的'正如她人一樣，媽媽總說她是個柔軟又剛強的人。
其實我看得出來媽媽很想外婆，只是她嘴上很少說出來，畢竟誰沒有了媽媽會好過呢？媽媽的偉大之處也在於此，她總是在想辦法想着如何給我們完滿的愛，一直奉獻終身。
隨着年紀長大，我們好像是羽翼豐滿了起來，漸漸的有些時候有些事情有了屬於自己的看法，偶爾也衝撞起了家長，媽媽和我，我們好像沒有從前那麼親切了，有些事情我好像不願意和媽媽分享了，記得有一次因爲一些瑣事我跑出了家門，媽媽出去找我，回來也沒有過多的責怪，只是說餓了吧，然後給我做了一碗紅燒肉，那一刻我突然明白了媽媽有多愛我，而我又是多麼的年少無知，愛的味道，可能有很多種，但是在我得記憶中它一定是紅燒肉的味道。
紅燒肉作文10
往事是塵封在記憶中的夢，驀然回首，竟全是斑斕的光影。而在記憶中的屏障中，總有一碗散發濃濃香氣的紅燒肉，這香氣環繞着我，陪伴着我，溫暖着我的童年。
猶記得小時候，我最喜歡吃的就是姥爺祕製的.紅燒肉。我總是眼巴巴地站在竈臺旁，看姥爺嫺熟地燒紅燒肉。隨着姥爺的鍋鏟上下翻炒，一塊塊五花肉激起一陣陣跳躍的油花，肉色漸漸變得酥黃，再逐一加入黃酒、醬油、糖、鹽，開小火慢燉，裹挾着香味兒的熱氣便嫋嫋升起，蔓延到整個屋子。
看着我急不可耐的樣子，姥爺總是笑眯眯地對我說：“做紅燒肉啊，可不能心急，心急吃不了熱豆腐！”的確，姥爺每次做紅燒肉時，總要燉上好幾個小時，還時不時調節火候，彷彿只有這樣，才能把他滿滿的愛融入進去。
隨着空氣中的香味兒愈加濃郁，紅燒肉終於出鍋了，姥爺將它盛到瓷盤裏，撒上一些幹桂花，油亮亮，香噴噴，閃着誘人的光澤。我早已迫不及待，在姥爺和藹的注視下，撲上去大快朵頤。紅燒肉入口即化，帶着肥而不膩的肉的芳香，從舌尖一絲絲蔓延，直至心底，而我的快樂也隨之開了花。我像一隻小饞貓，大口大口地吃了一塊又一塊，而姥爺則在一旁看着我，臉上流露出慈祥的笑容。擡首時，我與姥爺相視而笑，爽朗的笑聲和濃郁的香味飄蕩在房中，久久不散。
姥爺離開我已經有三年了，可那舌尖上的美食卻總是飄蕩在我忽明忽暗的記憶中，我也試圖去尋找那熟悉的味道，卻從未找到，那記憶中的味道，是再也尋不來了。因爲那味道是姥爺用愛慢慢烹製的，包含着只屬於他的溫情與關懷。我想，無論何時何地，我都忘不了那份醇厚綿長的愛！
紅燒肉作文11
星期天，我到奶奶家吃飯。一進門就聞見一股特別的味道，這股香味好像在勾引我似的，讓我情不自禁地跟着它，走進了廚房。
一進廚房，我就看見奶奶在燒一鍋金黃金黃的東西，湊近一看，原來是我最愛吃的紅燒肉。我眼睛掙得大大的，目不轉睛地望着鍋裏的紅燒肉。紅燒的醬汁沸騰起來了，紅燒肉金黃金黃的，看起來十分誘人。饞得我口水直流呢。
終於到了吃飯的時候，可我遲遲不見紅燒肉被端上來。便問媽媽：“紅燒肉怎麼還沒端上來呀？我的肚子都在抗議了。”就在我問的時候，奶奶把紅燒肉端上桌子，“呦，看把我孫女急的。”
哇，紅燒肉簡直色香味俱全。紅燒肉看起來非常嫩，再澆上醬汁，看起來就很美味。原來，奶奶見我這麼喜歡紅燒肉，就把它一圈一圈的壘起來，瞧上去，美極了。奶奶這麼用心，我都有點兒捨不得吃了。我夾一塊塞進嘴裏，感覺甜而不膩，不鹹不淡，肉質鮮美，再配上醬汁，味道好極了，簡直無法形容。我又連續夾了好幾塊，津津有味地吃了起來。
奶奶家的.小狗豆包、湯圓都跑了過來，趴在我的膝蓋上，眼睛直盯着我的嘴巴，對我叫了幾聲，我知道它們的意思。它們是在向我討肉吃呢，我夾了兩塊紅燒肉扔在地上，它倆都搶着吃呢。
奶奶說紅燒肉的做法也不是很難。先把洗淨的上等豬肉切成小塊，然後放入鍋裏煸炒，再過一會兒加上酒、鹽、糖、味精等佐料。對了，千萬不要忘記放醬油。接着，蓋上鍋蓋用小火燉燒。之後，把燒成硃紅色的肉放進碗裏，澆上香氣撲鼻的湯汁，一碗油亮亮的紅燒肉就成功完成。
奶奶做的紅燒肉鮮香絕頂，任何品嚐過的親戚朋友都會翹起大拇指。紅燒肉如此美味，難怪我那麼喜歡這道菜！
紅燒肉，我的最愛。
紅燒肉作文12
紅燒肉是我們這裏很有名氣的特色菜。
一碗紅燒肉，剛端上桌，一股誘人的香味，就直往你的鼻子鑽，想不聞都不行。筷子還沒動，看那樣子就已經讓你垂涎三尺了。你瞧，騰騰熱氣中，每一塊肉都像用棕色顏料染出來的一樣，好看極了。
每一塊紅燒肉切得都很有規律，一部分瘦肉，一部分肥肉。有肥有瘦的紅燒肉，口感是的.，咬上一口，回味無窮呀。
你別以爲紅燒肉只是把肉放進鍋裏，放點油鹽醬醋就能搞定的。其實這些都是次要的，主要的是火候，燜的時間長了，肉就太爛，或者焦了；燒的時間短，肉有可能不熟。那半生不熟的味兒，跟正宗的紅燒肉比起來，就相去甚遠了。
在我們家，我老媽做紅燒肉的手藝，那真是狗攆鴨子——呱呱叫。只要嘴饞了，我就纏着媽媽做紅燒肉。媽媽總是微笑着繫上圍裙，麻利地把買來的豬肉洗淨、切好，放在小瓷盆裏。等鍋裏的油熱了，媽媽就撈起肉，抖抖上面的水，輕輕放進鍋裏。隨着“哧哧”的響聲，媽媽又嫺熟地用小鏟子不停地翻拌着，然後再一一加上醬油、味精等作料。蓋上鍋蓋，燜上十來分鐘後，一陣香氣撲鼻而來，一碗色香味俱佳的紅燒肉就燒好了。接下來，就是我大飽口福的時候了。不用說，每一塊美味的紅燒肉都難逃我口了。
有時候，我老爸也做紅燒肉，不過他做的是麻辣紅燒肉。他喜歡辣味的，每次吃的時候，他的臉都被辣得像關公，嘴裏一邊“噝噝”地吸着氣，一邊笑着說：“辣得香，辣得好，夠味！夠味！”一旁的我也跟爸爸一樣，一會用手扇扇嘴裏的辣味，一會又津津有味地吃起來。雖然辣得要命，但我們都不願輕易“罷口”。
吃紅燒肉是我人生中的一大快事，我愛紅燒肉！
紅燒肉作文13
奶奶的味道在記憶裏一直是淡的，就像現在照在紙上陽光的味道，就像空氣裏瀰漫着的秋天的味道。
但夾在紙頁裏通過空氣中的分子熱傳遞傳來的是鮮美的紅燒肉濃郁的香味。那是屬於奶奶的味道。逢年過節，家鄉的紅燒肉總是最讓人垂涎，它不同於湘菜那般刺激卻有種江南特有的香甜。奶奶做一鍋紅燒肉，通常在過節的前兩天就開始做。肉切成方塊狀，寸長一釐米見方，把生薑蔥放入油鍋跟肉一起煸炒，待肉微微出油時，再拿前一天就開始泡的筍乾放進鍋裏去，接着還要放料酒、水、生抽老抽，最關鍵的幾顆冰糖，噢這時候已經在砂鍋裏了，加兩粒話梅，小火慢燉一個小時，砂鍋保溫，肉會變的酥爛。待節日當天，奶奶再將燉好的肉小火慢燉四十分鐘，這就是所謂的回鍋肉。
各菜端上飯桌，奶奶最後才緩緩地將今天晚餐的重頭戲端出來，一鍋紅燒肉。
用白色小瓷勺舀一勺紅燒肉到碗裏，伴着湯汁，肉的口感顯得更加鮮美，入口即化，因爲糖的陪襯，肉香但不膩口，肉質因爲時間的燉煮變得細膩。比肉還要鮮美的是筍乾，吸收了肉的`鮮香，滑而且很有彈性，咀嚼在口中能吱出油一般。這樣一鍋紅燒肉通常不一會你一筷我一筷就見底了。
紅燒肉並不稀奇，奶奶的紅燒肉卻讓圍在桌邊的每一個人回想起曾經回想起家鄉，和家鄉那碗家鄉的味道，奶奶的味道，奶奶做的紅燒肉。
紅燒肉作文14
紅燒肉我並不是常吃，因爲我的媽媽做的紅燒肉賣相不好，但是我卻非常愛吃。
紅燒肉是道家常菜，想必大家都吃過，冬天就着熱米飯，肉汁澆在飯上，喝一杯熱奶茶，胃一下子就暖烘烘的了，十分幸福。
冬日裏的一天，過寒假我回到了老家，我奶奶就住在那兒，中午，我在客廳看電視，看見十一點了，不見奶奶，就想：今天中午吃什麼啊？去問問吧。一到廚房，就看見奶奶在切豬肉，鍋裏煮着米飯，我就問：“奶奶今天吃紅燒肉對吧，太好了。”奶奶應着，笑了笑。我就在那邊看着，用醬油，鹽，十三香等調味料，然後把肉下鍋翻炒，好像是用老抽上色的吧，奶奶開始做另一道菜是米飯就好了，於是我不懂奶奶把另一道菜做好，就拿上碗，筷子，端着紅燒肉去餐廳了，然後把米飯也端了過去。
我趕緊盛滿一碗飯，把肉汁澆在飯上，其實光是這樣，我能吃兩碗飯，不吃菜，也就撐了。但是今天的紅燒肉炒過頭了，味道會有點焦，但我覺得這樣更好，也可以解除紅燒肉的膩，一般媽媽做紅燒肉時會加一些糖或一點番茄醬，所以肉汁比較濃稠，我家紅燒肉時都要先讓肉在盆裏滾一圈，裹滿醬汁，然後塞進嘴裏，再往嘴裏扒幾口飯。見此情景，我爺爺和奶奶都笑我八百年沒吃過紅燒肉。
剩下的紅燒肉加上些土豆，再兌一些水，再加上一些調味料，就是一道新菜了，尤其是土豆燉的爛些，味道更佳哦。如若還剩，則可以拌着麪條一起吃哦，也是一種美味啊，對於生在嚴冬的.人，何不是一種幸福呢？
紅燒肉是童年的味道，因爲童年時我與奶奶生活，便常吃紅燒肉，現在我與媽媽生活，紅燒肉就成了記憶中的美味佳餚，只有奶奶做的紅燒肉才最美味。
紅燒肉作文15
世界上的美食有很多，如奶茶，漢堡，薯條，辣條，這一些都可以讓我們“口水直流三千尺”不過這一些我都吃膩了。我在最近又發現了可以讓我“口水直流三千尺”的美食。
它的外表看起來比較油，每一塊又大又飽滿，一口吃下去，香味在嘴裏慢慢散開，沁入胃裏。哈，它的`顏色偏紅。嗯，想必大家應該也已經猜到了吧。對，就是紅燒肉！
來來來，一起來瞧瞧我媽媽是怎樣燒”紅燒肉“的吧！
只見媽媽把豬肉洗乾淨，切塊，再冷水下鍋，水燒開後煮五分鐘撈出，往鍋內倒入少許油，放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾。肉塊表面微黃，之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段，薑片，冰糖。小火燜煮30分鐘收汁即可。
我坐在飯桌前，等着媽媽把紅燒肉放上桌，我的兩眼直盯紅燒肉，暗暗地咽口水，哇，每一塊上都有誘人又美味的醬汁，還在緩慢的向下流呢。
不，我的口水已經控制不住了！我趕緊去拿筷子，夾了一塊肥美又多汁的紅燒肉放進嘴裏，輕輕一抿，那味道，簡直就是美味佳餚！肥肉，雖看起來肥厚但不膩；瘦肉呢，嚼起來也很酥軟。當媽媽把香噴噴的米飯蒸上來時，我已經不知不覺的吃了很多了。
紅燒肉中包含着媽媽對我的愛，我愛紅燒肉，也更愛媽媽！但願我永遠都能吃到媽媽做的肥美又多汁的紅燒肉。
