弋江橋餛飩散文

弋江橋餛飩起家在河南（青弋江南岸）老蕪湖縣新華書店旁，好像是70年代中期，由河南搬到河北（青弋江北岸），在老蕪湖高層建築——瞭望樓邊上落下腳。落腳的地方是一塊無遮無擋的空地，幾根杉木支起，幾塊塑料布圍裹；大方桌、長條凳，熱氣騰騰地開張迎客了。

弋江橋餛飩是一個街道合作組，由幾個老年人組合而成。店中間撐起的一根頂樑粗毛竹上，掛着一塊半尺見方的營業執照，其他，諸如衛生許可證、健康證等，則不見蹤跡。

弋江橋餛飩最熱鬧的時節是冬季傍晚時分。外面寒風凜冽，裏面熱氣騰騰；白織燈光照映下的人影，在圍布上若影若現，有如皮影戲一般；鍋碗瓢盆叫客聲此起彼伏，一派熱鬧景象。店內幾個老人，一個賣籌，一個站竈臺，兩個坐在桌前包餛飩；包餛飩的負責輪流洗碗，賣籌的負責挑水，大家手腳生風，應對自如。

一盤鮮肉紅白相間，一小塊方正的餛飩皮厚厚摞起，細小竹棍颳起蠶豆大小的鮮肉，在餛飩皮上粘滾一下，用手指一捏，褶皺朝下，圓圓鼓鼓堆在一起，十二個一堆，一堆一堆整齊碼放。兩口大鍋，一口大鍋裏清水翻開，另一口大鍋裏豬扇骨、筒子骨白湯翻滾；竈臺邊長條桌上，粗瓷藍邊碗整齊碼放，碗裏放淡色醬油，細鹽、蔥花、豬油、味精，再倒入大骨湯；鐵絲編織的撈勺，將撈起的.十二粒餛飩滑入碗中，臨端碗前再灑上一點黑胡椒。

一碗香氣四溢的餛飩放在眼前，只見餛飩圓潤飽滿，外皮軟滑筋道，丁點鮮肉味道鮮美，用湯勺將湯汁舀起呷一口，回味辛香。在我們眼裏，這碗餛飩就是一個藝術品，只想看卻捨不得吃，要吃也是邊吃邊品味，直到最後，才帶着不捨連湯帶水一飲而盡。

弋江橋的餛燉就這樣，數十年如一日的，春秋冬夏，一成不變。

在弋江橋餛飩最鼎盛時期,餛飩賣一毛四一碗。雖說不貴，要想經常光顧也是不可能的。爲了能經常到弋江橋去吃餛飩，熊孩子們絞盡腦汁想盡辦法。除了向家長要錢外、還在家裏翻箱倒櫃尋找可能藏起來的錢，最愚蠢的法子，是把家裏能用的塑料盆、膠鞋等物品故意搞壞，拿到廢品收購站換錢，湊足一毛四分錢，就立馬奔到弋江橋去吃餛飩。對我來說，吃餛飩之心也很迫切，但辦法要溫柔許多。要錢是最主要的，再一個就是善於收集家裏倒泔水的資金，雖說一分兩分，但是積少成多。要是錢沒攢夠，內心想吃的慾望難以抑制的話，還有一個絕招，就是裝病。

爸爸看我萎頭搭耳就過來問我：

“怎麼啦？身體哪裏不舒服？頭熱嗎？”

“渾身沒勁，好像要發燒。”我無力地回答。

“吶，拿着，到弋江橋吃碗餛飩去。”爸爸像是看透了我的心思，遞給我一毛四分錢。

吃完餛飩，我一蹦一跳地回到家裏，爸爸看了我一眼，什麼也沒說，而我卻心虛地一頭扎進房間裏。

在和小夥伴們分享這個過程時，大家都笑我out啦，連這個訣竅都不知道？靠裝病騙餛飩吃，屢試不爽。如果，真的有點頭疼腦熱，只要去吃一碗餛飩，奇怪了，立馬神清氣爽，什麼毛病都沒了。

弋江橋餛飩，吃着吃着就成了我們生活的一部分，吃着吃着就融入到我們青澀無華的歲月裏。大家都知道，弋江橋餛飩可以治病，而且治得是饞病，帶着滿滿治癒系的味道。

後來，弋江橋餛飩搬到一個小門臉裏，還是那樣無招無牌地經營着，店主們最後都老得幹不動了，家裏後生又不屑這爿小店，無人繼承。最後，在上世紀90年代初期悄然關門歇業。