臘月二十九祭岳飛的民間故事

臘月二十九祭祀岳飛，瞭解岳飛精忠報國，力抗金兵的事蹟。

吃油灼檜，祀岳飛。岳飛，宋朝相州湯陰人，字鵬舉，最初以勇猛善戰應徵入伍，在戰鬥中顯示出傑出的才能。他曾是宗澤部下，與金兵交戰，所向披靡，戰無不勝。高宗下令在旗上繡以“精忠岳飛”四個大字賞賜給他。

後來岳飛先後平定了李成、楊麼、劉豫等各大叛軍，力主恢復中原。高宗紹興十一年又大破金兵，進入朱仙鎮，正要直搗黃龍府，卻遇秦檜力主議和，想要盡棄淮北之地以討好金國，致使朝廷一個月內連下十二道金牌，詔令岳飛班師回朝。

秦檜誣其謀反，欲將岳飛置於死地，卻無證據。歲末之時，秦檜見獄中拷打也沒使岳飛屈服，於是手書小紙條交給獄吏，岳飛當天便死於獄中。時爲紹興十一年十二月二十九日，岳飛年僅三十九歲，其子岳雲也被腰斬於市門。岳飛家中清貧，沒有家資，岳飛的妻子與孩子都轉遷到嶺南。岳飛部屬被隨同治罪六人，天下奇冤，天下百姓都爲之不平。

油炸檜，即油煎的條形面，福建人稱之爲油灼粿，一般叫作油條。杭州人稱之爲油灼檜，用以表示對秦檜的切齒痛恨。