九年級語文期末考試複習：說明文閱讀訓練

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　　(二)閱讀下面文字，完成第18-19題。(共7分)

①白居易在《荔枝圖序》中這樣描述荔枝，說荔枝“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四日五日色香味盡去矣”。這樣看來，“紅顏易逝”似乎是荔枝的宿命了。

②爲何荔枝的色香味會在很短的時間內變化呢?這還要從荔枝果實的結構說起。別看荔枝殼就像一身鎧甲，其實那是不折不扣的“樣子貨”。這身“鎧甲”不僅不能保護荔枝，還會帶來不少麻煩。荔枝外果皮上那些“護心鏡”模樣的裂片突起，不僅很薄，內部組織之間還有很多空隙，很多寶貴的水分會從這些空隙跑出去，留下乾巴巴的荔枝果實。

③不過，與乾旱孤軍奮戰，還不是荔枝所要面對最糟糕的問題。荔枝殼還含有多酚氧化酶和過氧化物酶，這些酶會把很多無色的多酚類物質都加工成爲黑色素，這就是會使荔枝顏色變深的褐變作用。這些酶的加工速度很快，“一日而色變”足以說明它們的工作效率。

④雖然荔枝在採摘一日之後，果肉還會保持相對良好的狀態，但是用不了多久，它也會步果殼的後塵，而衰老的原因出在它自己身上。植物的果實(比如蘋果、梨等)同我們人類一樣，也需要喘氣呼吸，在這個過程中，果實內的糖類物質會被逐漸消耗。只不過，這個過程進行得很緩慢，我們聽不見它們的喘氣聲罷了。

⑤不過，荔枝的呼吸強度可以達到蘋果或梨的4倍，不僅如此，從樹上摘下來的那一刻起，荔枝的呼吸作用還會不斷加強。其結果是果肉中的糖類物質被迅速消耗，維生素C也會迅速下降，同時還會產生一些氣味不佳的醇醛類物質。荔枝在採摘二三日之後香味盡失，在很大程度上是他們“大喘氣”的結果。

⑥除了本身“體質”的大缺陷，荔枝還有個不利於“美容養顏”的壞毛病，那就是釋放乙烯。乙烯和我們常吃的香蕉有着不解之緣。爲了便於運輸，蕉農一般會在成熟前把青色的香蕉採收下來，等送到目的地之後，只要用乙烯一噴，在很短時間內青色的果實就會變成看起來黃澄澄的大香蕉了，這可能是北方吃到的香蕉總是淡而無味的一個原因。

⑦但乙烯不僅可以把青果催熟，而且可以把熟果催敗。荔枝的危險之處正在於此，它們不但會釋放乙烯，而且會越放越多。直到把自己催得“人老珠黃”，流水變味，釋放量纔會下降，可一切爲時已晚。

⑧總之，種種自身缺陷註定荔枝在脫離大樹之後，不用多久就會“香消玉殞”。

(有刪改)

18.結合文章內容，說說作者爲什麼說荔枝殼是不折不扣的“樣子貨”。(3分)

19.閱讀下面的文字，藉助文章中的相關知識，說說材料中的方法可以使荔枝保鮮的原因。(4分)

【材料】唐朝的楊貴妃愛吃荔枝，皇帝曾派人從四川派馬疾馳到長安，只爲把荔枝送給她吃。爲了博得貴妃那難得的一笑，衆多能工巧匠都得開動腦筋來使荔枝保鮮。據蔡襄的《荔枝譜》記載，在竹林裏砍下一棵大竹子，鑿開一個洞做成竹筒，把鮮紅色的荔枝放在水分充足的竹筒裏頭，然後用泥或蠟密封。這樣一來，荔枝能保藏到次年的冬天，依然保持着新鮮和美味。

答案：

18.荔枝殼裂片突起，像鎧甲;但是它很薄，內部組織之間還有很多空隙，很多寶貴的水分會從這些空隙跑出去;荔枝殼的多酚氧化酶和過氧化物酶，會使荔枝顏色變深。(3個要點，每個1分)

19.竹筒水分充足，可以爲荔枝保溼，因而解決了荔枝水分容易從果皮跑出去的問題;用泥或蠟密封竹筒，可以避免空氣流通，因而解決了荔枝“大喘氣”造成的各種問題。(4分。每個要點2分)

　(二)閱讀《北京的門墩》，完成第18-19題。(共7分)

北京的門墩

①“小小子，坐門墩，哭着喊着要媳婦……”一首充滿童趣的兒歌，喚起了許多北京人對於過去溫馨生活的回憶與想象。在含笑默想的同時，老北京形態各異的門墩也引發了我們的思考：門墩是什麼?北京門墩有哪些樣式?北京的門墩有什麼特點呢?

②門墩，又稱“門座”或“門臺”，是中國老式住宅四合院中用來支撐正門門檻、門框和門扇的石頭。

③北京現存的門墩多爲明清時的遺物，它們不但數量衆多，其形狀及和圖案也多種多樣。北京門墩的類型大致有箱形、鼓形、獅形、虎形、柱形等。按照我國傳統的禮制，北京門墩的形狀，因級別、地位乃至貧富而有所不同。鼓形、箱形多用於小型四合院的大門門框兩側。獅形、虎形和柱形則多見於皇族、官府機構的門框兩端。

④這些門墩，不僅凸顯了主人家的地位等級，還能表現主人的喜好追求，寄託祈求吉祥的寓意。爲此，門墩圖案的設計，題材頗爲講究。在中國儒家思想的影響下，有些門墩的圖案或爲琴棋書畫，或爲翠竹荷花。前者是歷代文人雅士所喜愛的“四藝”，反映了宅主的高雅情趣;後者是歷經霜雪而不凋的凌雲翠竹與出淤泥而不染的高潔荷花，表明戶主的人生追求。還有一些門墩，其圖案以神話傳說或民間諺語爲題材，傳達主人希望長壽、富貴、夫妻美滿、家族興旺的美好心願。如在門墩上雕刻着女娃撒金錢，戲弄三足蟾的圖案。金錢代表富貴，蟾是多產多育的象徵，意爲“富貴多子”。更多的門墩，它們的圖案是以人物、草木、動物、幾何圖案等爲素材，將它與讀音相同或相近的事物聯繫起來，創造出圖形與吉祥寓意完美結合的藝術形式。如“獅”和“事”諧音，雕兩隻獅子和如意的圖案意爲“事事如意”。門墩上雕有蝙蝠和鹿的圖案，“蝙蝠”與“福”諧音，“鹿”與“祿”諧音，祈求“福祿雙全”。

⑤門墩流傳至今，造型精美、形象逼真，充分地表達着中國傳統吉祥的理念，凝聚着豐富的文化內涵。

18.仔細閱讀文章，說說第①段在文中的作用。(2分)

19.仔細閱讀文章與鏈接材料，完成下面的問題。(5分)

⑴請你藉助文中相關知識，解說下面材料中門墩圖案的寓意。(2分)

【材料】

在老北京四合院的門口有一個門墩。門墩下面中心位置雕刻一個花瓶，瓶內插着兩支沉甸甸的穀穗，花瓶的下方雕有翹首遙望的鵪鶉(ān chún)。

⑵如果修繕北京梅蘭芳故居，請你根據下面的材料，爲故居門墩圖案選取一個題材，並藉助文中的相關知識，簡要說明原因。(3分)

【材料】

1937年8月13日，淞滬戰事爆發。蜚聲世界的京劇名家梅蘭芳爲擺脫日寇糾纏，攜家率團奔赴香港，過着深居簡出的生活。1941年12月下旬，日軍又侵佔了香港，梅蘭芳決定蓄鬚罷演，不爲日本人登臺。他對友人說：“別瞧我這一撮鬍子，將來可有用處。日本人要是蠻不講理，硬要我出來唱戲，那麼，坐牢、殺頭，也只好由他了。”看到梅蘭芳留蓄鬍子，來威脅他登臺演出的日本駐軍司令也只能悻悻作罷。這一事件極大地鼓舞了中國人民奮勇抗戰的決心。

答案：

18.示例：本段關於門墩的童謠，激發了讀者的閱讀興趣，並引出文章的說明對象;藉助兩個問句的內容，引起下文對門墩的具體說明。(共2分。每個要點1分)

19.⑴示例：門墩圖案運用花瓶、穀穗、鵪鶉爲素材，“瓶”與“平”諧音，“穗”與“歲”諧音，“鵪”與“安”諧音，寄託了主人祈求“歲歲平安”的美好願望。(共2分。知識運用1分，形成解釋1分)

⑵示例：梅蘭芳先生面對敵酋的威脅，蓄鬚罷演，表現出不畏強暴的民族氣節。因此，門墩圖案可選取凌霜傲雪而不凋的翠竹，以表明梅先生的堅貞之志。(共3分。材料分析1分，知識運用1分，形成解釋1分)

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