乾隆：不可一日無茶

導語：蘇東坡說，寧可食無肉，不可居無竹。乾隆皇帝卻認爲不可一日無茶。讓我們一起來了解一下乾隆的喝茶情結吧。

江南出名茶，西湖的龍井，洞庭的碧螺春，有口皆碑。乾隆六下江南,自然是爲了巡視督導爲了遊山玩,乃至爲了“尋尋爺老子,看看俏妹子”,但不乏也有嚐嚐江南名茶的`意思。

乾隆巡杭州時，曾在獅峯山茶園搖頭晃腦，一杯接一杯地啜飲“色香味形四絕”的當地龍井。喝過之後，餘興未盡，又揮毫題詩，中有“火前嫩，火後老，惟有騎火品最好”之句,足見乾隆品功底不凡,堪稱行家。當時茶農爲感恩這位皇帝知音體己，就把乾隆“垂青”過的十八棵茶樹圍作“御茶園”，以志紀念。這些茶樹至今猶在，清明前後，枝盛葉茂，茶香飄逸。

乾隆在太湖邊品嚐了一種叫“嚇煞人香”的綠茶後，對其沖泡出來的綠湯澄汁,“一嫩(芽葉)三鮮(色香味)”大加讚賞，只是稍嫌其名粗俗,不中聽。遂據茶葉外形狀螺，改稱爲“碧螺春”。從此碧春，名聞天下。碧螺春的脫俗揚名,當與乾隆皇帝的一解頤一蹙眉大有關聯。“揚子江中水，蒙頂山上茶”,後來跟“龍井茶葉虎跑水”並稱爲茶水雙絕。對於這樣的絕品,作逍遙遊的乾隆自然不會等閒視之。這位大清皇帝到了四川,又是嘗, 又是評，硬是把個蒙山山茶喝得有聲有色。到了福建,又慢條斯理地酌起青茶極品鐵觀音……乾隆一路遊江南，一路呷香，既大飽了眼，又大飽了口福。作爲風流君王,乾隆真會“好享受”。

乾隆不但品茶,還別出心裁地評水。茶聖陸羽在他的專著《茶經》中曾把煮茶用水分爲二十等，其中無錫惠泉名列第二。乾隆則用銀鬥測水,把天下奇水一一注入量鬥，以輕者爲佳，重者爲次，居然輕而易舉地評定了名爾座次,並賜北京玉泉爲“天下第一泉”、鎮江的冷泉爲“天下第二泉”,無錫的惠泉爲天下第三。好此“輕重測定法”，真叫前人後人一時驚歎莫名!乾隆嗜茶如命，到了晚年，更是到了病茶的地步。85歲高齡時,乾隆作引退讓位之舉，有大臣叩頭面呈道：“國不可一日無君!”乾隆聽後，哈哈大笑,這位皇帝老兒一邊捋着銀鬚,一邊不無幽默的說：“君不可一日無茶啊!”