學做飯我給小姨打下手作文

今天小姨教我做了兩道菜，一道叫白灼蝦 一道叫爆炒花蛤。

小姨說這個季節是吃海鮮的好時候，肉質鮮美 價格便宜，一大早我跟小姨去菜市場買材料。

先做的是白灼蝦。有兩種方法去蝦線，去蝦線是爲了除腥味，第一種方法是簡單粗暴法，扭蝦頭直接把蝦線帶出來，這種方法是節省時間但賣相不太好，第二種方法是在蝦的第三節或第四節用牙籤把蝦線慢慢挑出來，事文藝型的，保持蝦的`完整性。

切薑片 ，蔥段，這也是去除腥味的，先調個蘸料：薑末 ，少許白糖，少許香醋，少許香油，倒生抽，蘸料做好了，準備工作做完，開始做蝦了。鍋裏放油，炒蔥段薑片，然後添水燒開，放蝦，把蝦煮到全身變紅，大約四五分鐘，撈出蝦，過涼開水，白煮蝦就好了！

然後開始做第二道菜，爆炒花蛤。先把花蛤泡進水裏加鹽，浸泡兩個小時，再衝洗乾淨，放入鍋中煮開直到花蛤張嘴，撈出過涼水，再一個一個清洗乾淨。鍋裏放油熱了以後，放蒜末，蠔油翻炒， 趕緊放花蛤再炒，然後把尖椒，黑胡椒醬倒鍋裏，翻炒一下，出鍋，這道菜就好了。

做着這兩道菜，我幫忙提菜，去了蝦線，放了蘸料裏的材料，還放了尖椒，最主要是負責吃。

這兩道菜真好吃，我都光盤了。