說說安慶的特色菜作文

我的老家在安徽省安慶市，那裏的菜很獨特，有濃濃的安慶味。

臘肉

安慶的臘肉真有味兒，色、香、味俱全，看着看着就會忍不住流口水了，那吃起來就更不用說了！研製臘肉的材料複雜，有肉，幹辣椒，花椒粒，薑絲，醬油，雞精就行了。吃時，先把臘肉切成片，在再放入鍋裏炒，然後在放入花椒粒，幹辣椒就爆香，再放入薑絲，炒幾下後，在放入醬油，雞精。

好了，一盤讓人流口水的臘肉做成了！香啊，色澤鮮美，遠遠望去，臘肉好像撒了一層油，亮晶晶的，再嘗一口，嗯！肉吃起來順口，油滋滋的，脆脆的。像有一股辣勁衝上來似的。

醃菜煮豆腐

“醃菜煮豆腐”也是安慶的特色菜。主要材料一看菜名就知道——醃菜和豆腐。看這些菜只是普通的一般小菜，好像家家都會做，不過，這裏的“醃菜”可不是普通的'醃菜，是家人精心製做的，在菜市場裏是買不到的。醃製時材料必須到位，如有一個缺少的就不完美了，材料有：生薑，大蒜，精鹽，辣椒，胡椒粉等。而“豆腐”也不是一般的豆腐，挑選時一定要細心：筋骨要好，免得放鍋裏就爛了。做法也非常簡單：先把醃菜切碎，和豆腐一起放入鍋中再到入清水，並放上精鹽，雞精，油等。經過十幾分鍾後，一碗香噴噴的“醃菜煮豆腐”就做好了，嘗一口，酸酸辣辣的，又脆又嫩，真是好吃極了！

怎麼樣，我老家的特色菜很不賴吧！