“水果之王”——獼猴桃

你吃過獼猴桃嗎？它是生長在山區的一種黃褐色的野生果實。

獼猴桃的營養價值極高，幾乎超過所有的水果：每100克鮮中含維生素C100-420毫克，比甜橙高1-7.5倍，比柑橘高5-10倍，比蘋果高20-30倍。同時，還含鉀264毫克，鈉7毫克，鈣3.5-5.6毫克，果膠0.8%，被譽爲“水果之王”。

獼猴桃還能開胃助消化，促進食慾，還有止渴解煩熱、治尿結石、防癌、治療高血壓等功效。因其含有蛋白水解酶，能幫助肉類消化，阻止蛋白質凝固。幼兒連續信用獼猴桃食品3個月後，能促進智力發育。獼猴桃可以作爲汞的解毒劑，使血汞下降，肝功能改善。

獼猴桃外表呈深綠色，有毛，不能吃，只有將它剝去後，吃裏面淺綠色的果瓤。它還能釀成酒，加工成果醬，榨成果汁，做成果脯、糖水罐頭，還可以切成或薄片，在涼菜上作點綴，色香味俱全。

獼猴桃還被稱爲“保健水果”、“美容水果”，受到人們的青睞。