我喜歡的風味食品大綱

我的家鄉在梅州，我很喜歡吃家鄉的釀豆腐。

奶奶是我們家的大廚，釀豆腐對她來說是小菜一碟。上星期天，奶奶終於大展身手了。

我們先準備好釀豆腐的材料：豆腐、豬肉、魚肉、雞蛋、鹽……然後就開始剁肉了。只見奶奶用菜刀飛快地剁着豬肉，她很快就把一大塊豬肉剁成細細的肉末。接着奶奶把豬肉末和魚肉末混在一起，又加了雞蛋、生粉和鹽一起攪勻。

開始釀豆腐了。奶奶把每一塊方方正正的豆腐切成兩半，拿起一小塊放在手掌，用筷子在豆腐上劃一個十字架，再把肉末往裏面塞進去，一會兒工夫，一塊釀豆腐就做好了。

我覺得很有趣，便學着奶奶的樣子幹了起來。奶奶看見我釀豆腐時滑稽的動作，不禁哈哈大笑起來。我好奇地問奶奶：“奶奶，爲什麼我的餡會從另一邊漏出去呢？”“傻孩子，你用力地往裏面塞，當然會把豆腐捅破啦，得小心翼翼才行。”聽了奶奶的話，我又重新嘗試了一次。果然，我釀的豆腐和奶奶的一樣漂亮。

豆腐釀好後，奶奶把它們放進大鍋裏蒸。半個多小時後，香噴噴的釀豆腐出爐了，白白的身子，像胖嘟嘟的寶寶，可愛極了。

我迫不及待地夾起一塊熱騰騰的釀豆腐，放進嘴裏咬一口，細細地品嚐着，味道好極了。我越吃越愛吃，一會兒功夫，我把盤子裏的釀豆腐消滅掉了。我滿意地舔了舔嘴巴，回味無窮。

朋友們，聽了我的介紹，是不是也很想嘗一嘗我們家鄉的釀豆腐呢？快來我家做客吧，我一定會用最美味的釀豆腐招待你們的。