阿詩瑪豆腐經典散文

在貴州的東部湖南，有個古稱黔陽的地方，轄區內有一座名叫雪峯山的大山，嶺上有一座高山湖泊叫瑤池，相傳是西王母修煉沐浴之聖地，穆天子與西王母也曾在瑤池演繹過一段神化般的愛情故事。充滿靈氣的湖水從瑤池流出在山下匯入平溪，平溪邊有個四面羣山環抱的村莊——花柳坪村。在我童年的記憶裏，春夏時候村裏的人最喜歡做一種天然的美食：阿詩瑪豆腐。

處在大山深處的花柳坪村，氣候宜人，樹木茂盛。村前的那一條溪水清澈幽靜，散落着許多巨石。在溪邊，長着很多我們喜歡吃的野果樹，如三月泡，刺股子，草泡，烏泡，算盤子等等，這些吸收了日月之精華的野山果，有着都市裏找不到原味。那沁入心脾的酸甜，那時而紅，時而紫，時而烏的嘴脣是我記憶深處裏最美的童趣。

在野草豐茂的水邊，不時有幾棵枝繁葉茂的阿詩瑪樹出現在你眼前。那嫩油油的葉子，拿在指尖就會揉碎，握在手心就會流汁。傳說還是觀世音菩薩來給村民傳授經文時從南海的普陀山帶來的，當時的村民很納悶，每年長得茂盛的阿詩瑪樹就是不結果子，不知怎麼享用觀音菩薩賜予的珍品。直到有一天一個每天誦讀經文的`村民突然悟出來了，原來菩薩是把她坐的蓮花寶座的蓮葉——點化成阿詩瑪樹葉，經文暗暗地點示村民用它可以做成美味的阿詩瑪豆腐。

清晨，遠處的天邊泛出淡淡的紅暈，走了一晚的月亮還依依不捨的掛在桃樹灣的山上。薄霧還在溪邊縈繞，泉邊不時升起嫋嫋的白煙，早起的大人們揹着魚草籮來摘沾滿露珠的阿詩瑪樹葉，那閃閃熠熠的露珠如一個小精靈一樣，怯怯打量着早起的人兒。看着一片片葉子被人們摘下，葉片上的露珠就象一顆顆透明的珍珠掉落在小溪水裏。

大人把葉子採回家之後，把葉子洗乾淨，放在灰篩上瀝乾水分，拿出兩個木陶盆洗乾淨，從竈膛裏撮出一鏟石草木灰，放到一個瓷碗裏，再倒入水攪拌幾下，舀出浮在水上的小木炭渣，放在一邊沉澱備用。之後把瀝乾了水分的葉子放在一個木陶盆裏，看葉子的多少來加水。隨着大人兩隻手用力的搓揉，那一片片的嫩葉變成一團團濃濃的綠汁，不時散發出淡淡的清香。用紗布把搓好的汁液過濾到另外一個木陶盆裏，加入瓷碗裏的草木灰水用筷子攪拌一分鐘，蓋上揮篩，放置半個小時後揭開揮篩，一股濃濃的青香撲鼻而來。大人用水果刀把阿詩瑪豆腐劃成小方塊盛到碗裏，那純天然的嫩滑爽口的美味就呈現在我的眼前。盛在碗裏的阿詩瑪豆腐就像微顫顫的綠精靈，晶瑩碧透，如一塊塊綠玉。

阿詩瑪豆腐，是純綠色的食品，製作簡單，原料天然，人們看過別人做一次就會。味道清香，可添加酸罈子水或白糖，食之味道更佳。如在饑荒年代，還可以做爲主食，因而大家又稱之爲神仙豆腐。