撐腰糕散文隨筆

農諺“二月二，龍擡頭”，民間傳說是天上主管雲雨的龍王擡頭的日子。所謂“龍擡頭”指的是經過冬眠，百蟲開始甦醒。

那二月初二，吃什麼呢？不同地域有不同的吃食，北方一般是吃麪條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等。

南糕北餅。我們常熟二月二這一天有吃“撐腰糕”的習俗，這個風俗遠在明、清已盛行。在民初《海虞風俗竹枝詞》中記述：“糕條忙向籠中蒸，朵朵梅共熱氣騰，那曉衛生亡命嚼，撐腰勿痛究何曾。”說的就是二月二吃撐腰糕。

撐腰糕，其實是一塊普普通通米粉做的糕，即用糯米粉製作成扁狀、橢圓形，中間稍凹，如同人腰狀的塌餅。以前鄉下一年到頭田地裏勞作，吃了撐腰糕以後，才能在黃梅季節中割麥、蒔秧、挑擔等各種農活，腰桿不痠痛，所以叫撐腰糕。

現在的人很少親自做“撐腰糕”了，可是每年的這一天，人們總不會忘記去“鬆盛糕團店”買些糕，家人一起分享，這是一份蘊含着吉祥味道的糕點，是一份人們對健康的祈福。吃了這糕就可以把腰撐住，一年裏就不會腰痠背痛。

“鬆盛糕團店”在跨塘橋頭，是家老字號的專業糕團店，被譽爲常熟“黃天源”。我最愛吃他家的糕點。從小時候到現在，一直喜歡着。黃鬆糕、赤豆糕、血糯松子糕，豬油夾沙糕，還有一種玫瑰糕。聽說，上海客人也特別青睞它。

二月二這一天裏，“鬆盛糕團店”裏的糕團銷量總會比平常翻一番，店前總會排起一條長龍。

江南多水，江南的糕都是用水蒸出來。常熟是魚米之鄉，用糯米粉製成各種糕團是這裏頗具特色和最常見的點心。

在我印象裏，每到過年，外婆總會蒸上兩大蒸糕。一早就準備好了糯米粉、紅糖、白糖和赤豆、紅棗等，籠格中先鋪一層紗布，周邊刷上一層菜油，把糯米粉等均勻地一層一層鋪在圓圓的籠格里，再在大鐵鍋裏用武火蒸。一蒸黃鬆糕，一蒸赤豆紅棗糕。

我和表哥、表姐幾隻“饞貓”早早等在竈前，守着那鬆軟可口的糕快快起鍋，想着那熱氣騰騰、香甜的味道。蒸糕需很長時間，外婆總要忙個大半夜。第一蒸我們還能先嚐到，第二蒸時我們早已入了夢鄉，夢裏還咂着嘴，回味着。

江南的糕點總是代表着一種情懷。

記得前年去馬鞍山，先生的姑姑家。我正思忖着買些什麼有特色的禮物呢，和先生商量，“叫花雞”是一定要買的吧？王四“桂花酒”怎麼樣？夢蘭的四件套蠻好的啊？婆婆說，再去鬆盛訂兩蒸糕吧，那是她最喜歡的.，每次電話裏總提起的。

先生的姑姑年輕時嫁了一個上海人，在大鍊鋼鐵時代他們去了馬鞍山，從此紮根於馬鋼，一去就是幾十年，其間回常熟也只不過一兩次。她總是念叨着故鄉的糕點。

作家古清生說過：“人都有一種味覺固執，堅守故鄉的味覺是比永久還久。故鄉，或許就在味蕾上。”

離開常熟多年，故鄉的味覺已只在心的深處。故鄉的糕團，對先生的姑姑來說是一種酶，味覺之上含有鄉愁。那是一種永遠的懷念，於每個人，故鄉的食物是最好的呵！

二月二的撐腰糕，更有故鄉早春溫暖明媚的味道。