高二化學課件
高二化學課件的制定有利於促使教師們更好地開展教學工作。下面就隨小編一起去閱讀高二化學課件,相信能帶給大家啓發。
[重點難點]
1、重點
葡萄糖的還原性;澱粉的水解;葡萄糖、澱粉和纖維素的生理功能
2、難點
葡萄糖的還原性;澱粉的水解
[知識點講解]
1、葡萄糖還原性
葡萄糖的結構簡式是:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO或把中間重複的部分合並,寫成CH2OH(CHOH)4CHO。
每個葡萄糖分子中含有5個羥基(—OH)和一個醛基(—CHO),是一種多羥基醛,因此葡萄糖具有還原性。主要表現在兩個反應上:
(1)與新制的氫氧化銅懸濁液的反應
將葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液混合加熱,葡萄糖被氧化爲葡萄糖酸,氫氧化銅(+2價)則被還原生成紅色的氧化亞銅(+1價)沉澱。
CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O↓ + 2H2O
葡萄糖酸 氧化亞銅
這個反應的現象明顯,常被用來檢驗病人的尿液中是否含有葡萄糖,以確定病人是否患有糖尿病。
(2)與銀氨溶液反應——銀鏡反應
反應中,銀氨溶液裏的主要成分氫氧化二氨合銀[Ag(NH3)2OH]中的銀(+1價)被還原爲單質銀(0價),葡萄糖被氧化爲葡萄糖酸後再與溶液中的NH3結合生成葡萄糖酸銨[CH2OH(CHOH)4COONH4]。
CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH 2Ag↓+ CH2OH(CHOH)4COONH4 + 3NH3 + H2O
做銀鏡反應時,爲了保證能夠在試管內壁生成光亮的銀鏡,需要注意下面幾點:
① 選用潔淨的試管
② 銀氨溶液現配現用。配製銀氨溶液時,要逐滴將稀氨水加入到硝酸銀溶液中,到生成的沉澱剛好完全溶液爲止。氨水不要過量。
③ 水浴加熱
2、澱粉的水解
在人體內,澱粉是在酶的催化作用下發生水解的。澱粉的水解也可以用酸做催化劑。
(C6H10O5)n+ n H2O催化劑n C6H12O6
澱粉沒有還原性,不能發生銀鏡反應,因此可以用銀鏡反應來檢驗澱粉是否水解生成了葡萄糖。不過要注意做銀鏡反應之前,要先向水解液中加入適量的鹼中和澱粉水解時用來做催化劑的酸。
3、葡萄糖、澱粉和纖維素的生理功能
(1)葡萄糖
葡萄糖是人體內最重要的供能物質,1g葡萄糖完全氧化,能放出15.6kJ的能量。
C6H6O12(s) + 6O2(g) 6CO2(g)+ 6H2O(l)
[練習題]
1、下列說法正確的是( )
A、 凡分子組成符合Cn(H2O)m的化合物屬糖類
B、 有甜味的物質不一定屬於糖類
C、 糖類可看做是碳的水化物
D、 糖類物質在空氣中燃燒都生成CO2和H2O
2、有關纖維素的說法,錯誤的是
纖維素是一種天然高分子化合物
纖維素是一種多糖,能夠水解生成葡萄糖
人體內含有能夠促使纖維素水解的酶,纖維素在人體內能夠被消化吸收
纖維素是白色、沒有氣味和味道的纖維狀結構的物質
3、某澱粉平均相對分子質量爲162000,可推知此種澱粉的每個分子中平均具有的葡萄糖單元是( )
A、450 B、500 C、900 D、1000
練習題答案
1、BD
2、C
解析:纖維素在人體內不發生水解,無法被消化吸收。
3、D
解析:澱粉中每個葡萄糖單元的組成是C6H10O5,其相對質量是162,因此相對分子質量爲162000的澱粉分子中含有1000個葡萄糖單元。
[高二化學課件]