糖精大綱

甜鉛筆帶來的糖精
19世紀70年代的一天，旅居美國的俄國化學家法利德別爾格的家人爲他舉行生日宴會。當他從實驗室回到家中時，親友們都詢問他最近的研究情況。法利德別爾格向大家解釋道：“我正在做芳香族磺酸化合物的實驗。”說着，他隨手從襯衫口袋裏取出一支鉛筆，把這幾個字寫在了一張紙上。
宴會開始了，法利德別爾相幫助妻子擺好餐具，又端上菜餚。奇怪的是，他端上來的牛排和香酥雞塊怎麼會帶有甜味呢？
客人離去後，這位化學家開始用舌頭舔“甜菜”盤子的底部，發現盤子的底部很甜，其中有一小塊特別甜。化學家琢磨開了，他進一步發現最甜的那一小塊，正好是距離客人最遠的，於是他聯想到自己端盤子的手，一舔，果然也是甜的。可離開實驗室時明明是洗過手的，怎麼會沾上甜味呢？化學家鎖緊了眉頭，啊，他突然想起了用來寫字的鉛筆，急忙又用舌頭一舔，不出所料，是甜的。答案出來了：鉛筆是在實驗室用過的，甜味是在那時沾上去的，實驗中的某種化合物是甜味的來源。
法利德別爾格沒有輕易放棄他的發現，第二天一回到實驗室他便去尋找那種化合物，後來終於發明了高度的甜味劑??糖精。
糖精雖然沒有什麼營養成份，但卻比糖要刮500倍。