春節吃餃子的由來

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種應時不可缺少的佳期餚。

“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒着，好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲必不可少的美味。說到過年的吃，總是“初一餃子”打頭兒。

餃子成爲春節不可缺少的節日食品，究其原因有四個：一是按照古代的'習俗，餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時爲兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裏交上好運。

二是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。

三是餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的美好期盼。

四是餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺着，好吃不如餃子”的俗話，至今還被用做一些餃子店、餃子館的廣告詞。

同時還有這個六大順的說法：

過春節給人印象，主要是三件事，最重要的是三十晚上吃餃子。吃餃子，爲什麼呢?因爲餃子第一有聲音。三十晚上千家萬戶都要剁肉，很熱鬧。等於是一個節日的奏鳴曲，第二有形狀，餃子像元寶，所以這比較吉祥，第三個不管窮的不管富的都吃餃子，你有錢你吃肉餡餃子，我沒錢我吃素餡餃子，可是包起來大家都一樣，在餃子面前大家都是人人平等，第四有趣味，餃子裏放一個小錢，誰吃了誰一年吉祥。對，是有這麼個說法。所以這個餃子，就由北方一直傳到南方。用筷子吃餃子，拿勺不能吃餃子。因爲用筷子是中國人一個特色，爲什麼呢?它一個大圓桌，裏頭擱餃子多老遠，都能拿筷子來夾，只有中國人吃餃子必須用筷子，所以這能體現中國人的團圓觀念，真的是很吉祥，是一種民族的食品。您剛纔說了，吃餃子的五大好處，好像您說吃餃子，從包餃子到下餃子、盛餃子還有六大順。對，第一要剁餡叫歲歲平安，取這個諧音剁碎了，歲歲平安。

第二個它煮的時候，因爲三十晚上，不能蒸東西，不能炒東西，免得爭吵，也是取這個諧音。所以咱們煮餃子，煮的食品，北京人管它叫餑餑，餑餑一熟了以後就漂起來了，勃勃升起，也是個吉利詞，一旦煮破了以後怎麼辦，叫喜開了花了，就連餃子煮破了，也給說成是一個好的東西，開了花了，盛出這餃子來叫什麼呢?叫元寶入庫，這是第五順，第六個呢?

大夥一塊分着吃，叫福氣分享。這麼一個小小的餃子，原來還有六大順，真是不簡單。

你像大年初一，這個年夜飯是非常要緊的。三十晚上的年夜飯，大年初一的正食，正餐。也是蠻要緊的，就是還是要吃得非常好，象徵着團圓的意思。比如說像糕就是節節升高的意思，比如說像水餃之類的，也是順利的意思。湯圓是團圓的意思。像這些東西都是年節少不了的，必須要吃的。臺灣鄉下還有很多，要吃長壽菜，就代表可以長壽。魚也是少不了的，而且都是點點筷子，頭尾都不要動最好，爲什麼?有魚、有頭、有尾的，年年都有魚，做個樣子，就是節餘的意思，要有節餘，光在吃的上面，其實就有蠻大的意思，初一一般家庭都是拜天地。因爲天地賜予我們飲食，讓我們很滿足，富足的生活。拜祖先，就是祖先庇佑我們，祭祖先。另外就是拜家長，就是拿壓歲錢。對，拜年很重要，是小孩子最喜歡做的事情，現在的壓歲錢，都是紙票子，沒有以前的古味道。以前的壓歲錢是有孔的，古時候的銅錢是串的，還要再編一箇中國結，串起來像一條龍一樣，給你掛一串，好可愛。這樣子發紅包的就是掛身上，就是平安吉祥的意思。